玉温把7种颜色的糯米依次放入木甄子里, 加大火蒸着,花果叶木的清香很快混着糯米的香气溢了出来。
那边张大军已经处理好玉温买回来的罗非鱼,按玉温吩咐的方式, 用盐、生抽、味精,小米辣和柠檬汁腌制起来, 这是等下要做包烧烤鱼的。
张大军也是很有资历的老厨师,看玉温准备的食材就知道他要做傣族手抓饭, 他顺手就用半个萝卜雕了一个孔雀头,头顶的簇羽, 鸟身的羽毛都活灵活现。
他是一个半月前,在和岩应的第一次争吵后就决定要易主的。
像他这种资质的厨师,外面想要他的餐厅很多,现在刚兴起的星级酒店也有要请他过去的。
张大军一一筛选出来,都觉得这些餐厅酒店不是自己所期望的归属, 他想去一个能真正创造出美味的地方。
他家住得离傣味不远,每天躺在床上闻着香茅草烤鸡散发出来的浓烈香味, 张大军心里涌现出了一个疯狂的念头——不如去傣味上班?
可他又立刻冷静下来,傣味毕竟太小了, 比他刚出徒的时候打工的第一家饭店还要小。
他辛苦二十几年才混到国营饭店主厨的位置,按理说不能越活越倒退, 一下子落差这么大,见到同行也怪丢人的, 亲戚朋友那边也没法交代。
但这个念头一旦生出来, 就越来越执拗, 到了今天,他终于恍恍惚惚地走进了傣味。
等小苏泉也被校车送进家里,饭菜开始陆续上桌。
一个巨大的竹编簸箕里铺满了芭蕉叶,正中摆一只活灵活现的孔雀头,七彩斑斓的糯米饭像是孔雀美丽的覆羽,铺满了整个簸箕。
簸箕里点缀的菜品有,牛肉干巴、舂鸡脚、包烧鱼、香茅草烤鸡、脆皮五花肉、凉拌黄瓜、凉拌炒鸡蛋,还有一份撒撇米线。
苏茶跟了玉温这么久,这也是第一次见到这么隆重的手抓饭,面上露出惊喜的神色来。
要不是现在没有手机,玉温感觉她下一步的动作肯定是掏出手机先拍满一个九宫格。
冯石头摩拳擦掌,今天可是要大快朵颐了。