称好鱼，卖鱼的老头子还说他常在碧湖挨着步行街的那个街口卖鱼，菜市场不常来，以后想吃野生鱼可以去那里找他。

回到家里就在门口遇到白雪，今天是周六，附中下午不上课，白雪一见到小凡买菜就两眼放光，“姐姐，今天吃什么？”

小凡冲她晃了晃手里的鱼，“清蒸鲈鱼怎么样？”

买回来的鲈鱼宰杀好，放到水龙头底下清洗干净，手起刀落，先是在鲈鱼脑袋连接脖颈的地方切了一刀，肚腹处左右各斜切一刀，再把鲈鱼反过来，一条鱼稳稳当当地立在盘子里，看起来跟要鱼跳龙门了似的。

鱼身上扔几片姜片和大葱，撒一层薄薄的盐，上锅大火蒸8分钟，小的鱼5分钟就够了，这条鱼大所以蒸了8分钟。

蒸熟的鱼取出来后，盘底有一层晃晃悠悠的鱼汁，先把鱼汁倒出来，加蒸鱼豉油和一点点生抽重新调味后再均匀地淋在鱼身上。

白雪正啃着一个丑苹果在旁边看，小凡喊她，“小雪，冰箱里给我拿一点大葱和彩椒。”

“好嘞。”白雪得令，朝冰箱小跑过去。

很快大葱和彩椒取回来，伊凡从刀架上抽出一把刀，泛着银光的刀身一闪，只听均匀的笃笃声响起，刀下的葱丝细若银丝，连白雪一个外行都看出来这刀工了得。