这份自信只持续到他问杨沐桐：“为什么我煎的蛋没有溏心？”

他喜欢吃溏心蛋，不管是水煮蛋还是煎蛋，那种蛋黄边缘微微凝固，内里蛋液将流未流，橙红得像一团落日，一口咬下去软嫩多汁，既好看又美味，最重要的是，它不会噎嗓子。

但他煎不出来，只好问杨沐桐。

“一上来要求就这么高啊？”杨沐桐有些惊讶。

“学都学了，当然是学到最好。”陈叶振振有词，说完还乜她一眼，“还是说你也不会？”

杨沐桐哼了声，“你少激我，我不上当！”

说完抢过他手里的锅铲，“让开！”

陈叶顿时忍俊不禁，嘴上说是不上当，但动作倒很诚实嘛。

“煎溏心蛋主要是小火，你看蛋清很快就成型了，这时候撒一点盐，然倒点水到周围，盖锅盖焖大概一分钟，注意火候，别烧焦了，开盖，翻个面，这个动作要快，表面已经成型了一般不会破的，不过你要是实在怕翻破了，不翻问题也不大。”

杨沐桐将煎好的溏心蛋装到盘子里，磨了点黑胡椒进去，“喏，这不就好了。”

陈叶眼睛顿时放光，“这看起来也不难嘛。”

说完他就兴冲冲地从杨沐桐手里接过锅铲，在她的指导下，煎出了两个全熟的，和一个他非要翻面但翻破了导致蛋液流出来了的荷包蛋。

杨沐桐眨眨眼，觉得有点不对劲，“怎么会这样？按理说，你平时做脑血管介入，手应该练得很稳了才对吧？”