“只要是你，哪里都是最甜美的。”

兄弟，你崩坏了？抑制住狂跳的内心，梦婉的眼神愈发嫌弃。甜言蜜语张口就来，一看就是情场老手。

吃完舒芙蕾，梦婉开始处理起鲜肉小馄饨的馅料和馄饨皮来。

肉是前夹肉，也就是猪的前腿肉。猪是成叔自己散养在山谷里的，肉质比起圈养的猪更为紧实。

作为肉质较柴的前腿部位，更是如此，只适合用来：焖煮、烤、剁馅。

手起刀落，梦婉大刀阔斧地分割猪皮、白色脂肪、红色瘦肉，再细细剃掉瘦肉中的筋膜。

瘦肉慢慢用刀斩成肉蓉，肥肉部分则切成小拇指厚，半个手掌大的脂肪片。

把锅烧热，加入少许食用油擦一下锅底，再整齐地排入脂肪片，用锅铲轻轻挤压……

猪油逐渐渗出，锅里的脂肪片也开始变得透阴起来。

这时候就可以转小火，慢慢榨干脂肪片中的油脂。

斩成肉蓉的瘦肉加上葱姜、一个鸡蛋、一撮细盐，充分搅打，直到肉蓉将其它食材完全包容。

比起市面上盛行的方法，梦婉有自己的独门秘籍。

葱姜泡水不要渣，再最后加上一勺香油，进行搅拌。