周赫煊本人就是个掰屁股识公母的高手，他读小学的时候，每年放暑假都要去外婆家玩。外婆和舅妈经常带着他去掰小鸡屁股，几秒钟就能辨别一只，不比机器识别的速度慢多少。

仅凭这项技术，周赫煊如果改行去养鸡的话，那他很快就能成为资本家，在全世界都属于独一份的养鸡秘笈。

朱自清惊叹道：“世事洞明皆学问，想不到明诚对养鸡也有深入研究！”

周赫煊继续说道：“辨别小鸡的公母以后，还要配置饲料。纯粹的喂大米、喂豆子、喂麦子，鸡是长不好的，产蛋量也不会很高，需要给它们加一点荤腥。”

梅贻琦苦笑道：“我都半年不见荤腥了，哪有肉给鸡吃啊。”

“荤腥并不一定是肉，可以把骨头磨成粉末，也可以使用蚯蚓，”周赫煊笑着说，“特别是蚯蚓，使用人畜的粪便催肥土壤，能让蚯蚓在短时间内大量繁殖。如果养鸡场成规模以后，直接用鸡粪培植蚯蚓就更方便了。”

“这倒是个好方法，”闻一多点头道，“粪便和蚯蚓都是常见之物，用来养鸡也不浪费粮食。”

周赫煊说：“粮食还是需要的，只用蚯蚓喂鸡的话，会影响鸡的食欲，还会导致产蛋量下降。”

刘文典听周赫煊说得头头是道，惊讶道：“明诚以前养过鸡？”

周赫煊随口胡诌道：“我小时候在美国流浪吃不饱饭，曾经到一家农场做童工。刚才我说的那些，都是农场主的养鸡秘诀，不对外传授的。所以我只知道大概，详细的饲料配比就不清楚了。如何使用粪便沤肥，让蚯蚓健康繁殖；如何搭配调制养鸡饲料，才能让鸡长得最快最好，这些都需要农学院的师生们反复试验。”

这玩意儿真需要农学院的学生，可以少走弯路。就说繁殖蚯蚓吧，农学院可是设有土壤学的，他们搞起来绝对事半功倍。

梅贻琦摊手道：“西南联大没有农学院。”

周赫煊说：“回头我再去一趟成都，邀请中央大学和金陵大学的农学院师生们过来。他们通过试验摸索，应该能研究出一套科学的养鸡方法，从而推广到全国去。这个养鸡场不仅要开在西南联大，还要开遍整个抗战大后方。只要推广得力，必然能降低鸡肉和鸡蛋的物价，为更多的穷人提供营养。”