两个人进了屋子，雅利奇就叫人上了菊花茶：“今儿喝这个，我叫人预备了东西，今儿烤肉我们自己动手。就我们俩，叫孩子自己吃去吧。”

四爷点点头，他也很习惯这样，时不时有一回。

说吃猪肉，也不可能只吃猪肉，还有牛肉和鱼虾。

不过雅利奇还是叫人预备了好几种猪肉。

里脊肉，腌制的里脊肉，五花肉，辣酱腌制的五花肉。

以及牛五花，也分腌制的和没腌制的。

牛舌，牛心。

新鲜水灵的白菜叶子，去头去线的虾，还有小黄鱼。

蘑菇切片，土豆厚片，红薯厚片，南瓜厚片等。

刷子，豆油，各色调料一应俱全。

早在府里的时候，雅利奇就叫人做出了方形的烤盘，下面是木炭，放在特制的桌子上，就陷进去。

少一炉木炭，正好吃一顿烤肉。

雅利奇亲自动手，她戴上了袖套，先把烤盘烤热。

再用筷子先把没有腌制过的牛五花和猪五花铺上一层，这一来，油脂散发出来，烤盘上就有了油。

这些是不需要刷油了。

干酱和辣椒酱都有，这样的肉烤好了，不管是干粉还是辣酱都是合适的。

干酱也叫干粉。

雅利奇是叫人用炒熟之后打碎成粉末的黄豆粉打底，又有各种调料，再加上辣椒粉。

辣椒酱也不是全都是辣椒，而是用豆瓣酱做底子熬煮，加上各种调味料，还有白糖。

最后出锅凉了之后加上炒芝麻，蒜末，葱花什么的。

第一片雅利奇就给了四爷。

四爷是沾着辣椒酱吃的，这个酱其实没那么辣，就是看着红红的。

要是想再辣就再加一点。

不过对于四爷来说，就足够了。

酱汁调的好，肉的火候也正好，所以就很香。

四爷又夹着沾了干粉喂给了雅利奇一块。

两个人愉快的吃掉了一盘子的牛五花和猪五花。

然后开始烤别的。

用鸡蛋清拌过的里脊肉嫩滑无比，沾着辣酱正合适。

一点都不会腻，十分开胃。白菜叶子包着肉更不会腻。