所以接下来的一段时间便是收拾铺子、招募伙计，进行一些开张前的必要准备，这天上午，顾记糕饼的牌匾送到了，几个伙计在李维正的指挥下小心翼翼地安装牌匾。

由于明初等级制度森严，一些贵气的颜色，如紫、黄、深红皆不准民间使用，因此府东街各家商铺的招牌颜色都是冷素颜色，大多是黑、白、青、蓝等色，因此各家商铺皆在外形和位置上做尽文章，有的古朴凝重，显示百年历史，如乾泰祥绸缎店，一块两丈长的木质招牌上刻画着历代东主创业的艰辛，万家灯火客栈则是用各种灯笼做文章，用灯火拼成‘万家灯火’四个字，入夜时灯火辉煌，引发人回家的遐想。

招牌大多是新制作，体型巨大，使整个府东街显得商业气氛十足，顾记糕饼店的招牌和苏州的一样，方方正正，白底黑字，上书四个大字：‘顾记糕饼’，下面则是姑苏名店、驰名百年之类的话，横挂在店面上方十分醒目。

顾英这几天一直忙碌不停，她对这个新店的开张投入了全部的精力，每一个细微的布置她都要亲力亲为，她定下来整个房间的色调采用黑白色，显得干净整洁，伙计们则着装款式颜色一致的店服，挂完牌匾，李维正已是满头大汗，他跑到后店洗了把脸，正好看见顾英打个灯笼，在光线暗淡的房间沿着墙角细细寻找什么？

“你在找什么？”李维正笑着走了过去。

“鼠洞！”

顾英没有抬头，她搬开一张椅子，将灯笼探进去照了半天，这才继续道：“表哥不知，糕饼店最大的隐患便是老鼠，若老鼠猖狂，损失巨大不说，不小心卖出一块被鼠咬过的糕饼，牌子可就砸了，所以我们家对防老鼠格外上心，我弟弟就是抓老鼠能手，他用弹弓打老鼠，百发百中，别看苏州老家破旧，却没有一只老鼠。”

“可你这样找也不是办法呀！现在没有糕饼当然没老鼠，等糕饼香味出来了，大大小小的鼠辈们都喜迁新居，我建议不如养只猫。”

顾英白了他一眼，“你以为有了糕饼为食，猫儿还会抓老鼠吗？我现在找鼠洞看似多余，其实我就可以顺便了解房屋的结构，知道哪些地方容易被老鼠藏身，这样等饼店开张后才能有的放矢，你明白吗？”

李维正挠了挠头笑道：“抓个老鼠原来也有这么多学问，要是我就让他们断子绝孙，抓住公鼠就割了他们的小．．．．那个、那个，咦！倩倩怎么好久不见了，到哪里去了？”

顾英的脸有点红，她没好气地瞥了他一眼道：“倩倩回去做午饭了，你肚子不饿吗？”

“这么麻烦干什么，随便找家店吃碗面就是了。”

一句话提醒了顾英，这倒也是，眼看要到中午了，伙计们都还饿着呢！按照规矩，店主要管伙计们一顿午饭，她从袋子里取出几张小额宝钞，找到新招来的掌柜道：“老胡，你带伙计们去王鸿兴面店吃午饭吧！大家先休息一个时辰。”

新掌柜姓胡，五十岁，本地人，长得白白胖胖，以前也是在一家有名的糕饼店做掌柜，被顾英高薪挖来，他接过钱便笑道：“我找个伙计买来就是了，不用大家一起去，现在王鸿兴面店可是最挤的时候，又要排队，又要找位子，一个时辰根本不够。”

顾英便点点头笑道：“那你看着办吧！这些事情以后就不用问我了。”

店里的活基本上都干完了，下午顾英还要接待几个面粉店、糖店的掌柜，明天再去租一间做工坊的房子，最后等顾俊赶来，便可以正式开张了。

李维正手中无事，便向旁边卖铅笔的小店走去，铅笔店是在糕饼店的旁边特地隔出了一间小小的屋子，采用不犯禁的翠绿色和桃红色搭配，作为铅笔小店的橱窗，在黑白古朴的糕饼店旁格外俏丽夺目，两家店铺的色彩搭配相得益彰，强烈地吸引人注意力，倩倩便是这家铅笔小店的掌柜，而两个丫鬟之一的秋月因声音甜美、长相可人，她就成了铅笔小店唯一的店员，铅笔店还未开张便吸引了许多人前来询问。

李维正刚走到铅笔店前，便见一名服饰华贵的少年正拿着一支铅笔好奇的打量，顾英做的这批铅笔共分几种，一种是用普通的松木作成，笔芯很粗，石墨含量也高，约食指般粗细，这种主要是卖给匠人、商人们干活用的，三十文一支，结实耐用。