第68章湛江白切鸡 在购买国际美食周的个展位以后，林悠的主要工作重心，就放在组织人员参加这个国际美食周之上。 “我们一定要将美食周的小吃类冠军拿下来。” 在召集悠游饮食集团的几个主要骨干开会的时候，林悠给大家定下了明确的目标。 这么好的机会，他当然不能放过。仅仅是打出悠游系列食的名气，那还不够，还要趁机扩张。
要将悠游饮食集团，扩张到整个花城，整个岭南，甚至是全国、全世界。这些看似很远的事情，随着金阳酒店的并购变为现实，林悠的信心和野心，都迅速的膨胀起来。 由于悠游饮食集团发展的规模非常迅速，已经超出了正常的速，本身就没有任何人员储备的集团，当然是捉襟见肘。金阳酒店本来的人员也不多，想要从酒店调人，根本不可能。而且，总体而言，金阳酒店毕竟是小规模的酒店，员工的素质普遍不是很高，根本不适应集团发展的需要。
现在饮食集团最缺的就是推销人员，然后是策划人员，林悠连续在网络上发布了多份的招聘广告。 由于高薪的诱惑，悠游饮食集团很快招到了几个比较满意的人选。销售部经理张筱容，是经验很丰富的推销员，协助林悠制定了系列的推销方案，进一步拓展了市场。质检部经理马泰松则不苟言笑，做了十多年食质量检查的他，让唐平很是头痛，却又无可奈何。物流部经理卢宗怀是老司机，同时也是经验丰富的送货员，他是林悠的同乡，都是玉都市人。
唯一美中不足的是，公关部经理，始终没有合适的人选。林悠连续面试了好多个人，都觉得对方不合适，最后只好客气的将对方送走。这个不合适的意思，不是说对方的能力不强，而是不符合林悠的要求。具体来说，就是手段不够灵活，关系网不够广。 参加美食周是悠游饮食集团成立以后，次参加的美食比赛，林悠对此是非常重视的。
集团的销售部经理张筱容对此也很重视，在忙着推销产的同时，也积收集有关美食周的信息。参加美食周，如果能够获得顾客的认可，将会大大的提升悠游食的知名，对于销售是非常有利的，她的收入自然水涨船高。 当然，林悠还有更大的野心。 仅仅是小吃参展，还不足够，他准备让传统的菜肴，也在美食周比赛上露一露脸。 为此，他将金阳酒店的大厨张保庆请到了 张保庆是典型的湛江人，从小就开始习湛江鸡的做法，积累了丰富的经验，他在金阳酒店担任大厨，也已经有五年的时间，还是有一定实力的。
当然，林悠看中的不是这个。林悠看中的乃是餐厅的招牌菜：湛江鸡。这个湛江鸡其实不是产自湛江，而是来自林悠的故乡玉都市。 玉都市在1983年以前，是属于湛江市管辖的，其后才划归油城市管理，但是湛江鸡的叫法却一直延续下来。其实，在玉都市本地，这种鸡又叫做“黄鸡”，因为鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄而得名。
黄鸡是不吃饲料的，都在野外山地放养，自己找食物吃。由于是各家农户自己养殖，所以产量不大，每到逢年过节，都要脱销。 出于对家乡的“湛江鸡”的感情，林悠决定，让最著名的湛江白切鸡，也参加本届的美食周。 张保庆从来没有参加过美食周，闻言情不自禁的有些惊愕。 这位林董，还真是有点魄力啊！ 谁都知道，在这样的美食周上面，大家眼光的关注点，肯定是几个有名的大酒店，又或者是强有力饮食集团。
只有他们才有足够的吸引力，别的参展单位，都是陪读书而已。这些强有力的参展单位，出场的都是经验非常丰富的大厨，许多大厨甚至还在很多别的美食比赛中担任评委，经验自然丰富无比。而且，他们参赛的作，使用的都是名贵的材料，非鲍参翅肚是不会出场的。 林董居然想要让湛江鸡出场？ 林悠说道：“怎么？有什么问题？” 张保庆说道：“林董，你真的指定湛江鸡出场吗？” 林悠说道：“你们最擅长菜式的是什么？” 张保庆说道：“是湛江鸡。” 林悠点点头，说道：“我们当然是安排最拿手的菜式出场。
” 顿了顿，林悠又说道：“你公布下去，一个月以后的美食周大赛，酒店将会挑选个最有实力的厨师参加。想要证明自己的实力，平时就要加把劲练习。个星期以后，嗯，也就是美食周举行前的一个星期，我们酒店也搞一个内部比赛。获胜者，将获得美食周的入场券。” 张保庆情不自禁的有些激动，林董的口气和志气都不小，作为金阳酒店的大厨，他不可能放过这样的机会。
哪怕最后拿不到任何的奖项，最起码，他也能见识到餐饮界的顶级比赛是什么样的，瞻仰瞻仰别的酒店大厨，这对于提升自身的实力，那可是千载难逢的机会啊！ 林悠看着他，缓缓的说道：“你有什么话要说？” 张保庆努力控制着自己的情绪，沉声问道：“我能不能参加？” 林悠说道：“当然可以。只要你获胜，自然可以参加。” 张保庆又说道：“谢谢林董！” 林悠说道：“但是，我告诉你，我请来的评委，都不是专业的，甚至可能和餐饮界没有任何的关系。他们就是普通的客人，有不同的喜好特点，他们甚至有可能根本不知道金阳酒店这个名字。因此，作为大厨，你不会有任何的优势。
这一点，希望你清楚。” 张保庆倒是放心了。他相信自己是有实力的，只要不受到任何不利因素的影响，他不相信身边有人可以将湛江鸡做得比他更好。他充满信心的说道：“林董，我一定会努力的。” 林悠又问心类的情况。
这次美食周大赛，金阳酒店的点心也要参加比赛。 张保庆说道：“这个要请彭师傅介绍。” 林悠点点头，让人将点心部的彭元国师傅请来。 彭元国也是金阳酒店的老厨师了，工龄比张保庆还要长。他一直都是主观点心部的工作，金阳酒店早晚宵夜，以及正餐的所有点心，都是出自他麾下。
他是很沉默寡言的一个人，不擅长言辞，但是做点心，的确有一定的水平，最起码，林悠吃了好多次以后，觉得他做的蛋挞的确不错。 林悠开门见山的说道：“彭师傅，我们酒店的点心，准备参加美食周比赛，你有什么建议？” 彭元国说道：“好。” 林悠说道：“有没有困难？” 彭元国说道：“没有。” 顿了顿，又说道：“谢谢林董给我机会！” 点心部只有寥寥数名熟手的员工，其他人都是刚刚入行的，在名额的分配上，以及没有任何的悬念。 林悠说道：“点心部要制定一个规划，看看有哪些最拿手的种，外表最好看，同时味道也是最好的，继续钻研，精益求精。
到时候，跟老张的菜肴一起出场，我会专门请人来尝的。另外，点心部还要不断地推出新种。须知道，美食周有七天的时间，点心每天都要更换的。我的要求是，每天的点心种，都不能重复。能做到吗？” 彭元国说道：“没问题。
” 林悠满意的说道：“很好！大家都很有信心！事实上，我们能不能拿名次无关紧要，最紧要的是，我们每个厨师，都要对自己充满信心，都要对未来充满希望！” 张保庆掷地有声的说道：“林董就看我们到时候的发挥吧！” 林悠点点头。 张保庆转身去了。 不到半个小时的时间，金阳酒店要参加美食周的消息，就传遍了餐厅的所有厨师。大家先是怀疑，然后是惊讶，最后是激动。作为一名厨师，只要是有点野心的，谁不愿意在这样的大赛上露脸？哪怕最后一无所获，最起码也积累了前所未有的经验，开了眼界。