现在硝石的作用降低，木桶里的水在回温，没有最初的冰冷刺骨，不那么扎手，常三石拿鱼的时候，没有发现异样，只以为是普通井水。

提着鱼去侍弄干净，这种刚死的鱼，要赶紧杀掉，不杀再放放会臭。

刚进后厨，方掌柜看见常三石手里的大鱼，像是看见了宝贝金疙瘩，他随即笑开了颜。

“哟，常老弟你去买的鱼吗？能不能先转卖给我，我出2倍的价格。”

常三石不明所以：“掌柜您别急，到底发生啥事儿了，我这鱼不买的，是我媳妇刚拿来的。”

方掌柜满意的看着大肥鱼，露出满意的笑容。

“好啊，来得好！”

“来来来，这鱼都卖给我，钱你拿好！”

“你是不知道啊，咱东家昨儿半夜开始闹着吃夜宵，他非要吃鱼肉做的面条，我上哪儿给他想办法去，这不好容易哄睡着了。”

“刚睡醒他还没忘了面条，我不是干着急？”

常三石这下全明白了，所谓鱼肉面条是一道工艺菜，考验大厨的手劲，要把鱼肉打蓉，再借用工具挤出一根一根的像面条。

手劲的力度掌控不好，挤出来的面条会粗细不均匀，导致频频断裂。

好的鱼肉面条，肯定是根根分明，越长越好，这样下水煮的时候，才不至于断裂彻底。

擅长这道菜的是他师傅，现在正缺食材。

他师傅人已经再这里了，可是出去卖鱼的店小二半天没回来，方掌柜和他只能干着急。

现在有了常三石的鱼，二灶师傅留下他，带他一起做面条，因为剩余的肥鱼还有很多，听二灶师傅说的，全部剐洗干净酱好，等晌午做鱼煲卖。

等东家吃上热乎鱼肉面条了，店小二满头热汗的姗姗来迟，方掌柜气不打一处来，指着他吼。

“你出去这么久，怎么不等吃晚饭的时候再回来？这一天天的，养你有什么用？”

店小二手里只提着两条小黄花鱼，他委委屈屈的替自己辩解。

“掌柜的，今天真的是奇怪，集市上卖活鱼的人少，全部给秦家大主顾包了。也没有刚死的，全是隔夜死鱼。”

“我在镇上转了一大圈，才终于在城门口等守到这两条小黄花，我一点都没偷懒呀。”

“哎呀，好了，小黄花留下待会儿吃，现在不用了！”

“不用了？”店小二稀里糊涂的四周乱瞟。

灶房溢满了鱼香和生姜味。