反正在家里也是买米粮吃，在酒楼也是买着吃，自己定价又不高，菜又热乎，只要味道做的好，生意是肯定有的。容瑾听了半信半疑，不过，花蕾还是按照自己的想法做了。

果然，中午的快餐生意从一开始就一桌两桌到最后的座无虚席，只用了不到一旬的时间。

毕竟，花蕾的菜的味道可是做的真的好吃，品类也比县衙的固定菜式多了很多选择，加上定价比朝廷发的补贴还低，又离县衙很近。

走路都只要一盏茶的时间，比去县衙膳食堂的距离还近了一些，加上环境好，伙计热情。于是，只要在县衙附近的很多人就开始成群结队的来了。

原来只能做晚上生意的酒楼，因为中午有了快餐供应，生意一下子就好了起来。而且，花蕾还为出去巡防的人员也准备了一些选项。

花蕾让赵大叔去砍了不少的竹子回来，截成一个个竹筒，准备做可以外出携带的竹筒腊肉饭售卖。

将竹筒凉水下锅煮两盏茶左右，去除表面的脏东西和杂质。把大米淘洗干净后，加入适量的水浸泡。

等大米吸饱了水分以后，加入适量的盐、味精、酱油等调味料腌制。把腊肉切成薄片。

把干香菇泡发，切成颗粒状，自家发的豆芽，加一些新鲜的绿叶菜，和香菇丁一起焯水后，切成细细的蔬菜末。

将腌制好的大米和切好的配料混合均匀，装入竹筒内，不能装得太满，以免大米膨胀导致竹筒破裂。

把装好食材的竹筒放入锅中，加入适量的水，大火蒸三刻钟左右，直至米饭熟透，就完成了。

然后用油纸封住口，就可以外带了。吃得时候，取下竹筒边上卡着的筷子，搅拌一下，就可以了。

竹筒腊肉饭口感软糯，香味四溢，既有腊肉的咸香油润，又有菜蔬的清爽可口，非常的好吃。

而且外带也是非常的方便，如果觉得冷掉的话，用热水泡一下，或者用火稍稍烤一下，就可以了。

当然，竹筒腊肉饭也是每天都会变花样的，今天用腊肉，明天用鸡肉，后天又用咸肉，配料也是跟着变化的。当然，价格也是不便宜的，所以生意也一般般。

于是，除了竹筒腊肉饭，花蕾又准备了相对于比较经济实惠的饭团，把咸菜剁碎，拌入米饭中。

加一些食用油，酱油混合均匀，捏成大小合适的球形。然后用油纸包住，放在怀里，等到吃的时候，还微微的温热。

当然，其他的蔬菜饭团，肉松饭团，咸蛋黄饭团，花蕾也都准备了，方便面和炒米粉什么的，也有。

只不过，方便面因为要油炸，比较费油，所以花蕾的定价比较高。有些人尝试了一两次以后，还是选择了性价比更好的竹筒腊肉饭和饭团。

而米粉，也售卖了一些，作为补充。花蕾做这些，主要也是区别于前面县衙的餐食。

前面，县衙一般供应的都是馒头包子这样的面食类。但是，对于上京城来的人，还是更

哪怕家里有人做好送来，有是肯定有，但是也不会很多。再说，接下去天气要冷了，等家里人送来饭食，很可能就不热乎了。