于是，花蕾准备做一批酸笋。前世非常受欢迎的螺蛳粉，之所以这么臭，这酸笋功不可没。

制作酸笋也比较简单，把冬笋剥壳，洗净，焯水后，用米汤加入适量的盐，放入密闭的坛子里，腌制一个月就可以了。

酸笋既可以单独当菜吃，也可以当配菜，炒制各种菜吃。等酸笋腌制好了以后，花蕾又做了一份酸笋鱼给裴靖阳送去了。

当然，自己家，花蕾也做了一份，把鱼洗净，表面划几刀，用大蒜末姜末食用盐把鱼腌制一下。

其他辣椒末、大蒜末等配料也准备好，在锅里放入适量油，，油七成热的时候，放入晾干水分的鱼。

不要着急翻动，等一边煎好后再翻另一边，不然容易翻烂，全程中小火，把鱼煎至金黄后取出。

锅底留油，大火倒入蒜末干辣椒炒香，倒入酸笋丝翻炒两分钟，倒入适量水煮。水开放入少许盐、酱油、等香料，继续熬煮。

半盏茶后，把煎好的鱼放进去浇汤翻煮，等鱼身两面吸满汤汁的时候捞出，锅里剩的汤加入少许味精，少许黄白糖，这样可以提鲜。

因为容瑾不太