第235章

因为这饴糖方子最后是要让薛顺出面拿出去交给里正的，所以从一开始浸泡麦芽的时候，薛双双就全程让薛顺和陈秋娘在一旁看着，熟悉做法。

林白心里好奇，也想看看饴糖是怎么做出来的，小豆丁一看家里的大人全都在鼓捣，也跟着一起凑热闹。

于是这天，薛顺一家四口外加林白，一起窝在家做饴糖。

先把发好的麦芽切碎，切得越碎越好。

再把已经浸好的糯米放进锅里蒸到完全没有硬心，倒出来摊凉。

等凉到四、五十度左右，这里没有温度计，只用手去感觉到体温略高就可以了，再和切碎的麦芽一起放进容器里搅拌均匀，然后密闭静置发酵。

陈秋娘有些怀疑的问：“双双，这样子就能做出饴糖了？”

这问题太重要了，薛顺和林白也竖着耳朵听。

“嗯。”薛双双重重点头：“娘，你放心，肯定能做出来。”

因为发酵时间需要五六个小时，所以暂时不用去管。

薛双双让大家该做什么去做什么，接下来的步骤要等下午才继续。