蒸米的时候她顺便把装甜白酒的坛子拿了出来，用开水烫洗了一遍杀菌。

剩余的开水倒盆里晾着，一会儿用来撒在糯米饭上，这样做出来的酒汁会多一点。

一柱香的功夫，糯米饭便好了，蒸好的糯米饭倒在大盆里散开，随后加入晾好的凉白开，将米饭散开，粒粒分明便可。

糯米饭晾着，温温热后加入酒曲拌匀，拌好的糯米饭装进事先准备好的坛子里。

压紧实后在中间掏个酒窝，方便观察是否出酒。

坛子口用油纸封上，随后用厚衣服包裹起来，放到柜子里慢慢发酵，一般温度够的话五天便可成，冬天温度低，估摸着得要七八天。

苏子苓算了一下，过年还是能吃上的。

她这边刚忙活完，那边苏阿奶就喊她了，“小青，小青，这蚕豆要剥多少？剥完吗？”

苏子苓洗了把手，“嗳，来了，我看看。”

她边走边甩着手上的水，看了一眼苏阿奶她们剥好的蚕豆仁，她倒了三分一出来，“这背篓里也没剩多少了，要不一次性剥完算了，这点我拿去煮蚕豆仁腊肠闷饭。”

苏阿奶看了看背篓底下剩的那点，还真没多少，留着也不够吃一顿了，“也行。”