所以李毅早早地就带人将烤肉切好，并进行了腌制。

同时也把蔬菜什么的都洗好装盘，就等着他们人一来，直接给上菜了。

但即便是如此，多出来的那些人还是让他们有些忙乱。

毕竟这么大的一个店算上李毅也只有五个人，人少的时候还好，客人一多就忙不过来了。

好在烤肉涮肉最大的特点就是省事儿，几乎所有的菜品都不需要特别的加工，尤其是牛羊肉，这玩意儿只需要切刀的速度够快就行。

所以，虽然很忙，但是几个人还是能应付得了！

从五点半，一直忙到晚上九点半，在送走最后一桌客人后，几个人也快累趴下了。

不过包括李毅在内的每个人都很开心！

做餐饮最怕的就是那种门可罗雀，无人进店，那种情况对于老板和员工都是一种煎熬。

相反，开饭店最不怕的便是人多，人越多，说明店里的生意越好。

显然，就店里今天的情况，可以说是开了一个好头！

稍稍歇息了一会儿，东子等人随即去收拾残局，打扫卫生，而李毅则是继续算起了账。

经过清点，今天晚上他一共收回来664块钱，外加72斤粮票！

其中姜龙城这边一共消费320块钱，那个胖领导那一桌消费了150块钱，剩下的四桌合计不到200块钱。

扣除各种成本，晚上毛利差不多160块钱，净利润140块钱。

之所以利润看起来有点低，主要是因为李毅给姜龙城打了个五折。

实际上，姜龙城等人今晚在他这里的消费就达到了640块钱。

毕竟他们一行足足有四十五六人，这么多人，单单大肥羊就吃了一只，还吃了二三十斤牛肉和大量的蔬菜。

加上酒水饮料，320块钱都不够本钱！

但这毕竟是李毅让人来这里的，目的也是为了帮他打一下广告，自然不能赚他的钱。

随后李毅又将晚上的账目和中午的进行了统计，结果发现一整天下来，他实际利润只有4块钱。

但即便是如此，李毅依旧觉得非常的满意。

有了开门红，还怕后面赚不到钱吗！

总之，经过今天的开业，李毅对草原肥牛羊接下来的前景充满了信心。

算完账，李毅清点了一下厨房里的调料和菜品，列出明天要进货的单子。

而此时，东子等人也打扫完了卫生。

随后，李毅将几个小兄弟叫到一起简单的开了个短会。

一来是总结了一下今天遇到的问题和不足，强调了一些注意事项。

接着李毅又安排了一下明天要做的事情，这才让东子带着石头、勇子回出租屋休息，而他则是和强子留守店里。

李毅可是知道，这年头京城的治安可不大好。

由于大批的知青回城，城里又没有那么多的岗位，很多人都没有事情干，这些人就成了不安定的因素。

尤其是北关村现在的位置可不是几十年后的四环里市中心，而是真正的城乡结合部，治安就更加的一言难尽了，不然也不会发生姜龙城被抢劫的案子。

这么大的一个店，晚上没有人看着的话，被撬那几乎是必然的。

因此，李毅打算以后每天留两个人在店里值夜！

而第一天，他责无旁贷！