清汤里倒入柠檬叶子、辣椒、香茅、哦!还有她刚才想起少了的姜块,同样大火二十分钟后倒入鱼露、撒上一勺盐,把西蓝花和蘑菇放到锅里,倒入柠檬汁,大火十五分钟。汤汁烧开以后就可以把螃蟹块、海虾、小章鱼、蛤蜊放进去盖上盖子大火煮个五六分钟左右,酸辣且香味扑鼻的冬阴功汤搞定。
一般人做冬阴功汤很少像海淼一样麻烦,去超市买包冬阴功汤调料包就可以省略很多步奏,只需要把海鲜丢进汤里煮熟,有手就会做。
冬阴功汤盖上盖子,海淼取出一直裹着保鲜膜醒着的油皮,使用擀面杖把面团碾成面皮,面皮再不断的叠加在一起碾,最后把面皮裹上白豆沙卷成长卷,手指挤压用力,把面卷的两段向馅儿的方向卷起捏紧做成元宝的形状。海淼洗干净手擦干净水,打开烤箱取出烤架把这一个个小元宝放在上面,同时关上烤箱预热十五分钟,再把蛋液用小刷子蘸取后,刷在小元宝们的表面,就把它们送入烤箱。
案板上放着黄色的南瓜,去掉外皮和瓤,把南瓜切成食指长的长条备用,咸鸭蛋的蛋黄剥出来放在碗里,用勺子背压成碎碎的一堆,不必全部压细,差不多就可以了。
铁锅把油烧热后转成小火,把南瓜条放入其中慢炸至表面边干,用漏勺捞起南瓜条沥干油,放到吸油纸上备用,用锅中炸南瓜剩下的油,倒掉一半后炒咸蛋黄,不必炒得太干,把咸蛋黄炒沙就好。
这时再把南瓜条倒回锅里和咸蛋黄翻炒,并加入适量的白砂糖,等糖、咸蛋黄和南瓜充分混合后,这道蛋黄南瓜也起锅了。白灼虾打开锅盖直接装盘就好,海淼弯下腰看烤箱里小元宝已经膨胀起来,表面的颜色也变成黄色以后,关掉了烤箱。
“哐!”
是指节扣响门框发出的声音,海淼回过头就看见铁手站在厨房外面说“我来看看,需不需要我帮忙,我不会做菜但可以帮忙端菜。”
会主动帮忙做家务的男人总是讨喜的,海淼打开烤箱拿了一个黄金元宝酥给铁手,“谢谢铁手大哥的帮忙,你尝尝这点心,咱们这就把菜端出去吃饭了。”
说完就把一大锅冬阴功汤端了出去,原随云已经坐在了餐桌前,听见海淼走过来的的脚步声笑道“辛苦三水姑娘了,今日可算是做了大餐。”
诶,海淼心里累得慌,但还是笑言“那可不做点好吃的巴结一下铁手大哥,原少庄主你这种读书人又是弹琴又是品茶,我可不会这些文雅的东西,这几天和你相处,我可把肚子里的货全部倒光了,今日来了一个会打拳舞刀的,我可不是要哄着人家,带我一起玩!”
原随云听到后笑了一下,语含歉意“是我怠慢姑娘了,下次我会把这些东西的好处,一一讲给你知晓。”
“那就要多谢原少庄主了,我也学点真材实料。”海淼是温温柔柔带着笑回原随云的话,但转身的她表情非常不好,铁手看得清楚,这姑娘翻起了一个老大的白眼,长得好看的人哪怕是做这种失礼的表情,也很好看。
铁手暗笑,反正这白眼不是给自己瞧的。
菜上齐了,海淼和原随云同桌吃饭时,从来没有像招待其他人一般言笑晏晏妙语连珠,就认真吃饭不说话,既守了礼又不显得冷落了他。