“都不是。”

甘茶带着点骄傲地笑了起来。她解释道：“既然叫做雪中梅，就一定要有梅花的香气。可是我的材料中，并没有梅花提取物。”

“但是，这一点也能通过拼凑的方法解决。”

在众人疑惑不解的目光中，少女娓娓道来：

“梅花的香气成分，主要是乙酸苄酯、乙酸乙酯、蒎烯和甲基庚烯酮。”

“茉莉花的香气中含有乙酸苄酯，乙酸乙酯则是清酒的气味。鼠尾草的香气中含有大量的蒎烯，而最后的甲基庚烯酮，是我用葡萄柚和香柑的气味合成的。”

——也就是说，她利用料理中的不同成分，巧妙地组建了梅花的复杂香气。

这种香气，是在食客的嗅觉系统中完成的！

“等、这怎么可能！”

美作昴失声叫道：“香柑精油——这个材料，你也没有准备吧？”

“你在说什么呢，美作同学。”

甘茶微笑着，侧过脸看向他：“你来休息室的时候，我不是正在喝伯爵茶吗？”

“那是我自带的茶叶，后来放在保温箱里，一起带过来了。我用那个，制作了伯爵茶清酒糖浆。”

伯爵茶因为有着浓郁的香柑气息，早在两个世纪以前，就经常被用来与酒精混合做成饮品。

这一点他当然也知道，可是——

“但是要让它在酒里萃取出香气，必须要花好几个小时……”

美作昴忽然睁大了眼：“液氮！”

“——你用液氮将伯爵茶制成了粉末，再把它和清酒混合起来做成糖浆，刷在蛋糕胚上！”

“没错，而且在最上层的日式羊奶巴伐露亚里，我也加入了伯爵茶粉末，用来它的清新香气来平衡羊奶的浓郁口感。”

少女颔首。

“不可能，你竟然也会分子料理……”

美作昴后退了一步，跌坐在地：“我不可能连这个也没有听说——！”

耀眼的聚光灯下，少女勾起唇角，居高临下地看着失魂落魄的败者。

她轻声道：“你没听说过的事情，还多着呢。”

作者有话要说：　甘茶：你没听说过的事情还多着呢，比如说你差点就走不出横滨了

我尽力了（点烟.jpg

夸我，谢谢。

羊奶巴伐露亚来自东京大饭店，现实中也是米其林三星酒店Quintessence的招牌菜品

其他参考文献很多，但是很零碎，反正没有直接引用就不列了好吗（）我不想写论文以外还要受这种苦

感谢灌溉营养液的小天使：蓝三千 5瓶；啵啵啵！！爱你！！