“我知道了。”

泽越止看着满满一桌的冷菜，在北京的御膳厨房厮混了五年的时间，可不是仅仅用来配合天子陛下演那场欺骗世界的好戏的。

好歹在到上海之前，泽越止也想办法填饱了祝余的肚子。

所以她此时才能安安心心的手握筷子，吃着这些考验刀工技巧的冷菜。

“果然我还是最喜欢拼盘了。”

最考验厨师的刀工和艺术细胞的，就是冷菜拼盘。

要将几乎没有被改变原始素材口味的菜融洽的搭配在一起，配上蘸酱后品尝每一口食物不同的滋味。

左手握着筷子，泽越止慢条斯理的一小口一小口的吃着冷菜拼盘。

“这就是龙镇酒家的白米虾啊。”

白米虾。第一次在北京见到江浙出身的厨师所在的这道菜时，让泽越止惊讶的小虾更是让她不知道该怎么吃。

在广州的时候，这么小的虾根本不会有哪个厨师去做。

但是这种小的让人觉得肉量根本不够的白米虾，却有着让人惊讶的美味。

虾壳苏软，而虾的肉质也极度的美味。

在煮虾的时候，放入葱、姜、盐、花椒、高粱酒等调味料调味，虾子本身的美味被这些适量的调味品给勾勒出来的同时，也将本身的腥味给去掉了。