明瑜却喜欢拿新鲜的瓠瓜剁碎了，包包子或者饺子吃，寡淡无味的瓠瓜，和肉馅混合在一起，意外的起到了解腻提鲜的作用，而且瓠瓜饱含的水分，还能令肉馅变得更加饱满多汁，也难怪牛壮那小屁孩吃过一次瓠瓜肉馅儿的饺子就念念不忘了。

猴哥去摘瓠瓜的功夫，明瑜已经把五花肉切成了半个拳头大小的块状，汆水后，沥干水分备用。

这腐乳炖肉若想做的好吃，得先将肉炸出一层虎皮来。明瑜拿了一块干净的麻布，一点点将五花肉上残留的一点水渍吸干，热油锅，将五花肉放进去，炸到表面金黄，捞出来，舀掉锅里的油，只剩下一点锅底之后，放入两勺蜂蜜，原本用冰糖最好，但这会儿没有冰糖，就只能拿蜂蜜凑数了。

翻炒均匀后，将事先夹出来碾碎的小半碗豆腐乳倒进去，再加入一勺蚕豆酱、葱姜片、小半碗果酒，大火烧开后，撤掉两根柴禾，转小火慢慢焖煮，这野猪肉比家养的猪肉更紧实些，起码要炖半个时辰才能彻底软烂，等到这肉炖烂了，转大火收汁，撒上葱花就可以吃了，喜欢吃咸的可以再加点盐，不过腐乳炖肉本就是偏甜口的，而且豆腐乳本身也是咸的，所以明瑜就没有再加一次盐。

那边，猴哥已经将瓠瓜摘回来了，他看明瑜做过两次瓠瓜饺子，这会儿都没用明瑜开口，主动把两根大瓠瓜削了皮，两把菜刀在手中挥舞得密不透风，没一会儿就将那嫩生生的瓠瓜给剁得粉碎，简直就是人形的食材料理机。

剁碎的瓠瓜也不能立刻就用，要先撒一点盐，将里面多余的水分挤出来，瓠瓜的含水量太高，若是不挤掉一点，煮饺子的时候就容易破皮。

剁完瓠瓜，猴哥又切了一块五花肉，麻利地去掉了猪皮，哐哐哐地开始剁肉馅。

明瑜见瓠瓜的水分出得差不多了，重新取了一块干净的麻布，将剁碎的瓠瓜包在里面，用力挤压，把里面的水分挤出来，然后和肉馅放在一起，加入姜末、剁碎的海米、盐和一小勺蚕豆酱，搅拌均匀后，就可以拿来包饺子了。

“要吃煎饺还是煮饺子？”明瑜偏过头去问猴哥。

“先煎一锅罢！许久没吃了，有些馋得慌。”猴哥挠了挠耳朵。

真是馋啊！有太上老君那个大胃王在，他怕累着他们家明瑜，大伙儿在一起吃大锅饭的时候，从来就不敢提想吃饺子这种话，生怕勾起了老君的好奇心，到时候那老东西若是爱上了饺子这玩意儿，他们家明瑜岂不是要包饺子包到手折？

明瑜笑了笑，快速擀面皮，一口气包了三十多个白胖胖的大饺子，从储物戒子里取出了一口他们自己用的专门煎饼子的平底锅，架在火堆上，将饺子依次摆放在里面，然后倒入一点水，盖上锅盖，这般焖到锅底的水开始收汁，刺啦刺啦响的时候，掀开锅盖，里面的饺子已经焖到七成熟了。

这时候，在平底锅四周和饺子上撒些油，那油便在锅底卖力地结出了一层又香又脆的酥底，撒一层芝麻在上面，重新盖上锅盖，再焖片刻，掀开锅盖，这时候，饺子表面已经变成了好看的深黄色，下面已经呈现焦黄色了，最后撒一层葱花，就可以出锅了。

这般做出来的煎饺，在明瑜的老家又叫做锅贴饺子，属于本地早餐界“四大金刚”之一，只可惜今天时间赶不及了，不然再做一锅胡辣汤就着锅贴饺子吃，那才叫够味呢。

即便是没有胡辣汤，猴哥也是一口一个吃得停不下来，刚做好的锅贴饺子，别看外面是温热的，咬一口才发现，里面的肉汁儿还是很烫嘴的，猴哥一边吃一边呼哧呼哧地大口吹着气，大热天的吃得满头大汗。

等到明瑜将调好的蘸料端过来的时候，一锅饺子已经下去三分之一了。

“想吃咱们下回再多做些，何必这般着急？有没有烫着舌头？”明瑜好笑道。

“呼~并不曾烫着，咱们自己下山吃吃还行，回头回了山里，你可千万别提做饺子的事儿，那位仙人爷爷的胃口可是不小，没几百个饺子怕是填不满。”猴哥急忙叮嘱道，生怕明瑜想不开做傻事。

“你又说甚么胡话呢？吃你的吧！”明瑜知道他这是心疼自己，怕自己累着，也没纠正他那些“大逆不道”的话了，转身又去包了一锅继续做煎饺。

有了饺子，主食就不必单独做了，不过没有汤也不成，明瑜又去外面的院子里摘了两根丝瓜，削皮切片，做了一锅丝瓜蛋汤。

丝瓜有一股怪味儿，猴哥不是很喜欢吃，不过，明瑜骗他，说丝瓜里面有种东西，猴子吃了皮毛会愈发鲜亮，猴哥这厮素来最爱臭美，一听说丝瓜可以美容，顿时忘记那股怪味儿了，端起来就是一大口。