多亏了今年在山脚下置办了两个庄子，他们如今的食材也比从前丰富了许多，农家常见的青菜、牛皮菜、胡瓜等就不说了，明瑜还让他们发了黄豆、黑豆、绿豆的豆芽，做了嫩豆腐和老豆腐、豆皮、千张等，又有猴子们从深山老林里采回来的木耳、蘑菇、银耳等食材，还有他们从海边带回来的海贝、海虾、忧郁、海带等等，新鲜的蟒蛇肉、鱼肉、青虾等也弄了几盘，又剁了肉馅和一些新鲜的野菜，做了纯肉的、素馅儿的、野菜肉馅儿的三种丸子，切面也准备了一些，万一到时候吃菜吃不饱，也可以在汤底里下些切面做主食。

至于蘸料，和前世明瑜吃过的那些自助小火锅动辄几十种调料比起来，就显得寒酸了许多，不但没有麻油，连豆腐乳都没有，明瑜决定，这段时间既然山下太乱，那他和猴哥干脆就先别下山了，躲在山里休息一段时间，再花心思多琢磨些这里没有的美食，比如说豆腐乳啊，臭干子啊，麻油啊，麻酱啊什么的。

哦，既然野山椒已经开始大量挂果了，接下来也可以适当做些剁辣椒了，有了剁辣椒，他就能做剁椒口味的蘸料啦！

说到豆制品，太上老君似乎很喜欢吃那些带点嚼劲的筋骨之类的，他倒是知道有种做法，可以把豆腐做出嚼劲十足的感觉，就是前世他们那里的一种小吃，俗名叫做小豆腐的。等空闲的时候倒是可以做些出来，正好猴哥也爱吃这种带嚼劲的小零食。

一顿自助小火锅，吃得老君浑身舒畅，看着有些讨厌的哪吒三太子也顺眼了些，不过，在哪吒看来，老君爷爷看他的眼神，就跟那些刻薄的主母看待庶子的表情一样，怎么说呢，留在眼皮子底下看着膈应，就那么轻易放走又觉得不甘心，啧！果然不愧是三界有名的小心眼！

太上老主母此刻已经换了亲生母亲的慈祥表情，笑眯眯地看着明瑜：“好孩子，难为你这一番巧思，这小火锅味道实在鲜美，实乃生平所尝、三界第一美食啊！”

明瑜：“……”这是下顿还要吃火锅的意思？

这倒好办，只要有哪吒这个可以自动调节火候温度的人形电磁炉，再加上山里原汁原味的野生食材，真的怎么做都会很好吃。

而且，更重要的是，在座的没一个是凡人，换句话说就是身体倍儿棒，多吃几顿火锅也不会上火冒痘痘菊花受摧残之类的副作用，真是火锅界的宠儿！

不过，既然要吃火锅，明瑜还是想多做点酱料出来。

首先就是芝麻油和芝麻酱，这个他倒是知道怎么做的，以前他有个师兄家里就是做小磨香油的，曾经无比骄傲地跟他们炫耀过他们家这门“祖传手艺”。

其实做法很简单，就是把芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的山泉水，利用油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，这种做麻油的法子又叫做“水代法”。

这样做出来的小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。而且因为只需要用到山泉水的缘故，没有其他任何添加剂，十分健康，不管是做凉拌菜，还是拿来调制吃火锅的蘸料都非常香。

而且现在这些琐事已经不需要他亲自去实验了，将大概的做法和步骤告诉买回来的匠人，让他们从库房领了些生芝麻，没过几日，匠人们就将他想要的小磨香油和做香油的附属产物——芝麻酱给做出来了。

磨香油的味道非常香，连太上老君都忍不住顺着香味跑过去看热闹去了。

“你小子又在做甚么好吃的？竟这般异香扑鼻？”不愧是专业炼丹的老祖宗，一看就看明白了这小磨香油的制作原理，老君心里不由得暗暗点头，这“水代法”倒是颇为新奇，说不定下回炼丹的时候也可以拿来试着处理一些油脂含量高的药材。

“回仙尊，这东西叫做芝麻油，这黏稠的酱汁叫做芝麻酱，是拿生芝麻炒熟了，再上石磨磨出来，加水分离而成，拿来做菜做蘸料味儿最好了，凉拌也好吃，待会儿我便做几道凉拌菜出来给您尝尝。”

明瑜说到做到，晌午的时候，果然给太上老君用嫩豆腐做了一个凉拌豆腐，用切丝的各色时令野果、黑木耳和豆腐皮，做了一道加料版的凉拌三丝，还颇费了一番功夫，炖了一只老母鸡，拆出了鸡胸部位的鸡丝，加上切成头发丝儿那般粗细的干丝，外加火腿丝、笋丝、木耳丝、蛋皮丝等，精心烹饪了一道淮扬菜经典的大煮干丝，所有食材都用原汁原味的鸡汤烫熟制成，外表看着平平无奇，实则滋味鲜美无比。

太上老君看着被他吃得空空如也的餐碟，微微叹息一声，终于开始认真考虑，要不要抢了徒弟张道陵的饭碗，亲自在这花果山修建一所自己的道观了。