他曾经听爷爷说过，以前老百姓家里穷的时候，过年买不起五花肉，又不想被人笑话，就会用大芋头做成扣肉的样子，切成片，上面淋上一层酱汁，谓之素扣肉，可见老百姓对扣肉这道菜的深爱了。

油炸过的扣肉，冬天可以放一个多月都不会坏，想吃的时候取一些下来，切成手掌宽的厚片，下油锅炸到两面金黄，拿来红烧、焖菜、做面条都很好吃。

明瑜最喜欢在下面切一点软糯的芋头垫着，再剁点儿大蒜、生姜、辣椒放上去，上面盖一层炸好的扣肉，上锅蒸熟了，下面的芋头吸饱了肉的香味，变得比肉还好吃，上面的扣肉也被蒸得软烂，焦脆的猪皮吸饱了水分，弹牙有嚼劲，越嚼越香。

唯一遗憾的就是没有菜籽油，只能用熬过的猪油炸东西了，猪油拿来炸扣肉有点腻，但是对于极少吃油炸食品的猴子们来说，已经是无上的美味了。

将处理好的扣肉交给细心的齐蜜和齐秋桃去炸，明瑜又开始处理鹿肉。

鹿肉最好吃的做法就是焖烧了，尤其是这种黄鹿肉。明瑜将处理好的鹿肉切成巴掌大小的块状，然后让猴哥过来帮忙，去搬了一个他们之前用过的石瓮过来。

热油锅，加入葱姜蒜和两大勺黑酱爆香，再倒入鹿肉下油锅翻炒，等到鹿肉表面炒出酱色，再倒入炖好的鹿骨汤，大火煮沸后，舀到石瓮里，让猴哥帮忙搬到山洞外面，另外起了一个火堆慢慢炖着，炖个把时辰，做出来的酱焖鹿肉软糯可口，入口即化，汤汁拿来拌饭拌面最好吃了。

过年也不能没有鱼。

猴哥他们抓回来的鱼都太大了，他们的锅最多也只能煮一条，根本不够吃，想了想，明瑜干脆让人将大鱼从鱼背处切开，抹上调料腌制好后，两边用竹片固定住，直接架在火堆上，做了最简单的烤鱼。

剩下的野鸡，直接处理好，先放到锅里炖，足足炖了三大锅浓浓的鸡汤，他们今天挖出来的野鸡，是深秋时节捕到，宰杀了冻起来的，肚子里满满的都是金黄色的鸡油，炖出来的鸡汤，表面都浮着一层厚厚的油膜。

将炖得骨肉酥软的野鸡肉捞出来，撕成鸡丝，鸡骨架丢掉不用，然后将鸡丝重新倒入鸡汤之中，调匀薯粉，慢慢倒进去，用大勺子不停搅拌，等到鸡汤变得黏稠呈现透明状，一道最简单的鸡羹就做好了。

其实最讲究的做法，最好还是在鸡汤里加入切碎的豆腐皮、木耳丝、胡萝卜丝、泡发的干贝碎等等，再打几个鸡蛋搅些蛋花，最后出锅之前再撒些葱花或者香菜，这样做出来的鸡丝羹才算讲究。

只可惜明瑜还没来得及自己做豆腐皮，胡萝卜也没地方可买，木耳山里或许有，但是今年也没去找，干贝……算了，他还不至于为了一口吃的，让猴哥再去大闹一次东海。

鸡丝羹的味道非常鲜美，做好之后，整个山洞里都弥漫着一股鸡汤的鲜味儿，小猴子们一个个跟屁虫似得围着明瑜打转，明瑜无奈地笑了笑，只能让他们各自去取了自己的木碗过来，先给他们盛一碗鸡丝羹解解馋。

盛到最后的时候，脚边突然多出来一只大碗，明瑜抬起眼，便看到他家猴哥不要脸地排在一堆小猴崽子的队伍里，乖乖举起了手里的木碗。

“算了！告诉他们，鸡丝羹可以吃了，想吃的自己过来盛！又不是幼崽，吃东西自己不会盛吗？”明瑜将勺子塞到猴哥手里，毫不犹豫地转身离开了。

嘴角却挂着一抹温暖的笑。

这样的猴哥，应该不会为了天庭和仙界的稀奇，离开花果山和他们，甘愿去做那玉帝的养马官了吧？

被明瑜瞪了一眼，猴哥也不生气，美滋滋地接过勺子，开始给蜂拥而至的猴子们分鸡羹。

轮到金毛的时候，猴哥眼珠子一转，盛鸡羹的勺子狠狠一抖，跟抠门的食堂大妈似的，一口气抖掉了一半，金毛看了他一眼，没有说话，端着比别的猴子少了一半的鸡羹默默走开了。

猴哥得意地笑了笑，答应了明瑜不能打他，难道还不能在没人发现的地方欺负欺负他？

他就不信这家伙还能厚着脸皮，跟猴崽子似的跑去跟明瑜告状去。

半柱香后，金毛确实没有去告状，而是端着空了的碗，蹭到了正在做竹筒饭的明瑜面前。

我艹！！！

猴哥一秒摔勺。

这金毛也忒不要脸了吧？

竟然跟个猴崽子似的跑到明瑜面前讨要食物？

明瑜正在做竹筒饭，花果山的毛竹似乎比别处的毛竹更粗大些，长成的毛竹，竹筒最粗的地方跟海碗的碗口差不多大。

先将从山下带回来的糙米洗干净，用泉水泡半个时辰。