明瑜还不知道自己正在用的擀面杖碍着猴哥的眼了呢，将面团揉好，盖了一块湿麻布放在一边先醒面，冻成一坨的野猪也化开了，明瑜让猴哥将整只野猪按照不同部位拆分开来，只取了脊骨和排骨的位置，烧了半锅热水，将剁成大块的肉骨头放进去先汆水，捞出来沥干水分备用。

拍了两块野山姜，两个大蒜头也掰开拍扁了备用，又从一边的酱缸里舀了大半碗黑酱，热油锅，依次将调味料放进去煸炒，等到炒出香味之后，掰了三个晒干的野山椒放进去，撒点儿野葱粉，把沥干水分的野猪骨头倒进去翻炒几下，最后倒入热水，大火烧开，再转中火慢炖。

趁着炖肉的功夫，明瑜按了按麻布下面的面团，发现已经醒得差不多了，便取下麻布，又舀了半碗麦面出来，先将案板上撒一层麦面，然后将面团放上去，一边用擀面杖擀成面饼，一边撒些麦面上去，保持面饼表面光滑，不会黏住擀面杖。

一大块面团，很快就被擀成了长方形的一块面饼，因为猴群人数多，如果是按照常规手擀面的做法，要擀好多块圆形的面饼，明瑜试过一次就果断放弃了，直接按照案板的大小擀成长方形的，然后再撒一层麦面，将面饼卷起来，快速用菜刀切成一根手指宽的面条。

切好的面条要马上抖开，然后再撒一层麦面放在一边，不然也很容易黏在一起。

为了增加手擀面的口感和味道，揉面的时候，明瑜在里面加了些盐和野葱粉，做出来的手擀面带着淡淡的绿色，非常好看。

明瑜他们现在住的这个山洞，是四个洞穴里面最大的一个，外面单独用泥砖隔开了一个厨房，做的灶台也是有两口锅的大灶台，明瑜在另外一口做饭的石锅里加了半锅水，煮沸之后，将做好的刀切面放进去，拿特制的煮面的长筷子搅动几下，淡绿色的面条顿时散开了。

手擀面切得比较厚，煮的时间也比较久。

担心猴哥一路跑上山饿了，明瑜先下了半锅面，煮熟了之后，捞出来大半碗，揭开炖肉的锅盖，舀了满满一大勺连汤带肉的红烧肉浇了上去，浓油赤酱的，闻着喷香。

猴哥不由得吞了吞口水，离开这几日，他最想念的就是明瑜做的炖肉了。

不知道是不是心理作用，他总觉得几天没吃，感觉明瑜做的炖肉味道比以前做的更香了。