虞乔带着两个伙计厨房上上下下都打理了一番，先前两日只顾着遣人和看账本了。竟也没仔细看看这厨房的环境，灶台上的油污沉积，少有人清理，果皮骨头也不归整处理，真是不太干净。

此刻，虞乔和小花抢着喝完一壶水，一起瘫坐在椅子上，而大壮还不知疲惫地干着活。

经过一下午的相处，小花发现新掌柜的不像上午那样严肃，不自觉的和她亲近了些。

大壮第三次从虞乔眼前晃过去的时候，虞乔觉得自己的眼睛快被他给晃花了，忙摆着手叫他:“行了行了，忙活的差不多了过来歇着。”

被喊了的大壮停住脚步，悻悻地坐下，喝了一杯虞乔递过来的水。

日薄西山，街上来往都是做罢农活和下工的人，有些正饥肠辘辘地停留在食摊前，有的则火急火燎地赶回家去。

虞乔从窗边看出去，食摊前的人络绎不绝。她忽然觉得胃空落落的，再看向蔫了的小花和大壮，说:“我去做点吃的，你们等着。”

二人闻声，当即坐直了身子，乖巧等着。

虞乔走进厨房，按心中所想把面盆端了出来，接着往和面盆里舀了几碗面粉，伸手将面粉推开，一手往里倒着甘甜的井水，一手活着面，不一会儿一团雪白软面的面团便活好了，虞乔将面团放在一边醒着。

转头拿了块猪肉去切，猪肉纹路清晰，白瘦分明，她先一刀将肥瘦分切，再各自切成小块儿。

她再将配菜土豆、胡萝卜、豆角、木耳依次切块切丝备好。

热锅将切好的肥肉放进去，翻炒煸油，肉脂煸出的油滋滋地响着，她进而将瘦肉一道放进去，翻炒两下后，虞乔犹豫着要不要放醋，她做的是酸辣臊子，犹豫过后，用勺子舀了几勺醋放进去。

翻炒过后，虞乔接着将八角、桂皮、香叶、盐、生抽依次放入锅中，翻炒入味上色。

虞乔眼疾手快地舀一碗水倒进去，汤水煮开后往上冒着小泡，虞乔接着把配菜一骨碌地倒进锅里闷煮，臊子香气渐渐冒出，待收汁后。虞乔忍着饿，将一锅臊子端离灶台。

她再度起锅烧油，迅速地将几个鸡蛋打散倒入锅中，摊成饼状，虞乔端起小炒锅晃了几下，以防粘锅，蛋饼煎熟后整个倒出来，切成细条。

虞乔呼了一口气，起锅热水。将醒好的面团拿出来，先捏了些面粉撒上去，以免面饼粘板，擀成大饼状，卷在擀毡上来回擀成薄片，折叠起来在每一层撒上面粉，虞乔再眼疾手快地切成细面条，抓散面条放在案板上。