而鸡肉也多少浸渍了一点高汤的香气，口感比白水煮出来的更丰富。

酱料的调配多少依照个人的口味，其中蒜末和辣椒是灵魂，其他甜咸的佐料则是锦上添花的陪衬。热油泼上，发出滋啦啦的响，激起辣椒的红油，也让酱料里的其他味道都调和到了一起，又能引导出白芝麻的香。

鸡肉过冷水之后表皮会骤然收缩，将里面的肉质锁紧，顺着纹理一点点地将它撕碎，再拌进酱料里，味道就会顺着纤维间的沟壑与肉融为一体。

再撒上香菜末和葱花，浇上一勺温热的汤汁，一份特质的手撕鸡就算大功告成了。

反正都是鸡，应该没什么问题吧。

“情况怎么样？”降谷零提着食材回到店门口的时候，诸伏景光还贴在店门口，全神贯注地听着里面的动静。

见他回来，诸伏景光向旁边撤了半步，让开了最危险的为止，轻轻倚靠在店门边的墙壁上。

“目前还没有什么异常，她处理得很好，进展顺利到让人惊喜的程度——”

他微微抬起头，用后脑抵上背后的墙壁。

“是我做得不够好。”

是的，这次是他做得不够好。

她已经足够坦诚了，她已经足够努力了，她已经足够勇敢了，可是他呢，明明下定决心要好好保护她的，结果什么也没做，什么也做不到。