饱满的羊肚菌摆放好,只需上砂锅蒸个十分钟。三个灶头都蒸着东西,宁楚瑜就坐着小板凳处理挑好的竹笋。
层层剥壳才能看见竹笋脆嫩的芯,切去不能吃的部位,把剩下的竹笋“咔咔咔”切片,装盘备用。
蒸水蛋是最先好的,用勺子一碰就像果冻一样抖动起来,野葱的绿与野鸡蛋的黄搭配和谐,让人食指大动。
竹笋炒腊肉出锅是很快的,先把竹笋焯水一分钟去除苦味,然后姜片下到油中爆香,再把竹笋倒进去旺火快速翻炒,等笋片稍软后,腊肉就可以下锅一起炒了。
经过大火炒热,腊肉呈现深红色,肥一点点的地方则是透明的,宁楚瑜捻一片放入嘴里,细细品味,淡淡的香味和辣味在舌尖上炸开,甘味回荡。
“好吃吗好吃吗?”诀洛飞在宁楚瑜旁边,迫不及待地问道。
“好吃,可以出锅吃饭了,都去洗手。”
蘑菇不用滚烫太久,保留最原始的清新味道即可,撒点盐和糖,就是一盆香滑可口的蘑菇汤。下一点野葱花给羊肚菌酿肉提鲜,最后一道菜也上桌了。
“姐姐,明天要干什么呀?”与狼吞虎咽的诀洛不同,奥斯汀吃饭是很斯文的,他小口吃着菜,一边和宁楚瑜聊天。
“明天……我想想,现在我们有几件事还没做,去山上捡板栗、柿子还有割蜂蜜,天冷了就不在外面挖鱼塘了,不过在屋里养倒是可以计划一下,用竹子做一个不漏水的竹鱼缸养鱼,事情有点多,先弄食物。”