‘烟儿,你去把那些配菜洗一下。’
顾烟干活特别的利落。
唐宁宁把醒发好的面团刚揉好,菜就都准备齐全了。
“开始烧火。”
唐宁宁说完,就将面团从中间一分为二,揉成均匀的长条,用手安平,再用擀面杖擀成薄一些的面皮,再用刀切成长条,然后把两个面皮叠在一起,取一根筷子,把所有两厘米面皮的中间按压一下。
“这是油条?”
小顾舟就盯着美食呢。
“对啊,待会儿娘做出来了,舟儿尝尝味道好不好。”唐宁宁说完,就往热锅里倒上油,下入压好的面皮,用筷子轻轻翻动,使油条受热均匀。
“寒儿,去你郝奶奶家里买几块豆腐。”
郝大娘夫妻两年轻时候学了手艺,会做豆腐,积攒了些家底。
不过,中年丧子让两人倍受打击。
生意也没心思做了。
这几年,生活压力大,便开始做一些豆腐卖给村里人,附近几个村子里,也有人专门来找她买。
“是。”听到话的顾寒放下棍子,拿着盆就走了。
这油条炸至蓬松且外皮金黄酥脆之后,就可以捞出了。
做的不多,但够吃。
“娘,这油怎么办?”
顾烟看着一锅的油,心疼不已。
唐宁宁道,“快过年了,需要炸的东西多,不会浪费。”
说完,她将一锅油捞到盆里,放到了架子上盖好。
随后,她将桂皮,良姜,砂仁,八角,花椒,丁香,草果,肉蔻这些香料研磨成粉,放入料碗里。
“烟儿,大火。”
顾烟听到吩咐,立马往灶膛里塞了两根大柴火。
唐宁宁将砂锅里的排骨汤倒在了柴锅里,彻底煮沸之后,放入了之前准备好的配菜,有木耳,海带,千张,香菇,黄花菜,不过现在没有面筋,只能用豆腐代替了。
“娘,郝大娘家的豆腐都卖完了,骆婶子正好买了最后两块,送给我一块。”
唐宁宁边搅拌边道,“她啥时候回来的?”
“骆婶子说中午回来的,还把她娘也接过来了。”
接过来了?
唐宁宁皱了皱眉,没有说话。
“对了,大花也回来了。”
周大花就是骆婶子的闺女,早些年,骆婶子丧夫,家里又有个嗷嗷待哺的小儿子,照顾不过来,就将孩子送到了娘家,一送就好多年。