这样做自然是很考验刀工的。

“没关系，我要的是冬瓜的肉，它的外形怎么样并不影响。”

王菊花帮她把冬瓜移到砧板上，好奇地问道：“娇娇，你打算做什么？”

“做冬瓜丸子。”

叶娇手起刀落，一刀就把冬瓜拦腰切断了，切完后还朝王菊花眨了眨眼。

“菊姐，你看，腰肢细的冬瓜切起来多轻松。”

王菊花：“……”

“菊姐，你帮我把冬瓜的皮削了吧。可以削厚一点，保留里面的软肉就行。”

叶娇擦了擦手，放下刀。

“我去看看那边的材料区有没有我需要的东西。”

主材是冬瓜，当然不可能只有冬瓜可以用。否则，大家也不用比赛了，一个个都是清水煮冬瓜。

另外一边的配料区是有各种配料可以选择的，其中除了各种常规的、不常规的调味料之外，还有各种海鲜、鱼、肉、蔬菜等。

“总量不可超过200克。”

“好的。”

叶娇接过小小的篮子，也记下了工作人员的话。

配料种类无数，重量却有限制，否则冬瓜就会沦为配菜。

张华在设定比赛规则时是有考虑方方面面的。

在配料区走了一遍，叶娇凭借自己极好的记忆力，已经把所有调味料的种类和位置都记住了。

她对于食材早就了然于心，只靠眼力就能看出它大致的新鲜度，再配合手感，能确定大部分信息。其中自然包括重量。

拿起边上的小刀，叶娇轻巧而随意地在半扇猪肉上划拉了一刀。