放了水的猪肉熬出来之后洁白透亮,猪油渣焦黄酥脆,看的围观村民直吞口水。
猪油熬好后,陆乘那边的猪蹄和猪头肉也处理完毕。
叶娇将它们放进水中去腥处理后,猪头肉煮熟用她特调的酱汁拌好,猪蹄则和许多黄豆在一起小火慢炖。
下河村虽然穷,但黄豆是真的多,叶娇从厨房一抓一大把。
处理好这些后,叶娇开始和面,准备做韭菜盒子。
她和的面用水超多,再加上醒发,延展性特别好,包起馅料来晶莹剔透还不漏馅,再加上刚刚熬好的猪油往里一放,想不香都难。
包好的韭菜盒子上锅一煎,皮薄馅大,馅料肉眼可见的足!
“这是韭菜盒子?这皮怎么包的,这么薄,还不破。”又有村民惊呼出声。
这次叶娇做饭可算是给下河村上上下下开了眼了。
叶娇淡定解释:“只要面皮做得够好,它是绝对不会破的。”
糖醋熬成汁制作的锅包肉也同样赚足了围观者的惊叹的目光,一旁的刘学超干脆站着不走了,他要偷学厨艺。
等叶娇将一道道菜品做好后,围观村民们已经开始小小躁动起来。
“秘制猪头肉、黄豆炖猪蹄、锅包肉、秘制酥油渣、韭菜盒子,还有刚刚我看没人要的猪大肠也做成了干锅肥肠。”
就煮菜的这段时间,村长已经把剩余的肉分给大家了,猪大肠是被人嫌弃的存在。
随着一道道菜出锅,天色也逐渐暗沉了。
叶娇抬头看了眼天色,手里的动作更加快了不少,可不能让大家都饿着等。
等天色彻底暗了下来,刘天河这才让人把广场上的大灯打开。
下河村距离镇上很近,村民们都很勤恳,是附近几个村子最早通电的。