若在后世，用木质纤维素就可以制备浓度极高的乙醇，可眼下的工业技术远远达不到要求。用红薯、玉米淀粉、甜菜、剑麻也能行，可眼下这些东西都还在它们的老家，隔海重洋呢！

苏生元纳闷了：“酿酒不都用粮食吗？葡萄酒的销路不大好，酿出来不合算，做香水也够呛。”

葡萄酒？周不渡来了灵感，道：“退而求其次，可以先用糖类发酵，做无水乙醇。最重要的原材料有两样，漏水和勒夫由莫特。”

苏生元满脑袋问号：“巴蜀有人用漏水酿酒，这我听说过，而且还听说那种酒很难喝，但这个勒、勒……什么玩意儿？”

“levure orte，就是，”周不渡突然卡壳了，想了片刻才找到汉语里对应的词汇，“死酵母。”

“酵母是活的？”苏生元正在焊玻璃，手一抖，毁了一块漂亮的红色玻璃，连忙扯着袖子擦拭。

“玻璃不精贵，别烫着手。”周不渡制止了他，“酵母是单细胞真菌，原本就是活的，但这不重要，反正不会咬人就是了。你家酿葡萄酒吗？”

苏生元：“有，我母亲爱喝，但卖不出价，所以酿得不多。”

周不渡：“没事，我要的是酿完葡萄酒之后沉淀在酒槽或者罐子最底下的泥，不用多少。”

“好嘞！你把心搁在肚子里。”苏生元负责找死酵母。

“你悠着点儿，找不到也没关系，别把你家酒窖弄坏了。”周不渡从前拥有几家酒庄，多少知道一些，反复叮嘱小苏该注意的技术细节，然后自己就去搞漏水了。