今年的腊月袁府比往年更忙，翠花要做的腊肉香肠得上万斤，要给黑娃带在大海上吃，腊味的保存时间比较久，就当他们府为水军做贡献了。

三个庄子里，养的几千只鸡鸭也被宰杀，做成了腊鸡腊鸭。

黑娃从外面拉回了好几大车的盐巴，给自家媳妇儿做腊肉用，盾鱼岛那批海盐可真耐用，几年的豆瓣酱做下来，居然还没用掉十分之一。

比起那堆无法见天日的金元宝，这盐巴可真是派上了大用场。

冬日里，庄子里的雇农们还不得休，要把地里的泥土做深挖，今年的蝗虫产下的卵，可得给通通冻死才行。

朝廷从皇后娘娘的蚝油坊里，源源不断的，给各府送去了大量的昆布、海藻、紫菜等海菜，米粮也给受灾的百姓免费发放了一些。

都察院几乎全员都给下放去了地方，这等赈灾物资很容易产生贪腐，索性就把监督放在了明面上。

秋日里，种下的蔬菜都长势很好，萝卜白菜能当半个家，放点米粮进去，总能混个半饱。

地龙养殖很是成功，烂菜叶子切碎了，和煮熟的地龙一起喂鸡鸭，真的一点都不费粮食。

才几个月时间，鸡鸭们都长到了三斤以上，过完年，说不定，母鸡都能开始下蛋了，家里的娃儿能隔几日吃个蛋，其余的还能攒着换些铜板。

有些嘴馋的，和家里老娘媳妇商量，想要在过年宰了没用的公鸡炖昆布，据说，可是绝配，想想都流口水。

这话才说出口，就被老娘臭骂了一顿：「就你这样，还想吃鸡？我看你是想吃鸡屎，老娘的公鸡还留着配种呢，这火炕孵小鸡，老娘也可以，等到明年，咱家养它五六十只，我乖孙可就能日日吃上蛋了！」

你说啥？蛋多了不好保存？

咸鸭蛋，咸鸡蛋，松花蛋，了解一下，

张孺人可还附赠了这些做蛋配方的！

胡家的独门配方，洗净后的鸡蛋或者鸭蛋，晾干蛋壳儿后，在白酒里滚上几圈，再裹上盐巴，放在坛子里密封保存，一个月咸蛋黄就能冒油。

除了当咸菜吃，咸蛋黄可以做的菜肴实在太多，忠勤伯府的特色菜之一。

生咸蛋不好携带到船上，松花蛋，翠花给她男人准备了数万个，看得黑娃都心疼，这媳妇儿还挺败家！

翠花对黑娃的心疼，视而不见，她又不蠢：

「你是不是傻？这半年，我把咱们府上的小厮培养出了十几个厨子，就为了让你带上，去了国外，这些可都是银子啊！