李易处理完一个螃蟹腿，休息，顺便回答：“油炸的小海蟹，就是那几种近方蟹，你吃着也说好。”

“烹饪不同，螃蟹各有好的吃法？那么洛阳适合养螃蟹吗？”

毕构的目的在此，他想让洛阳百姓大量养螃蟹。

“不适合，至少现在不适合，螃蟹经济在于消费量。

长安的田蟹水稻品种跟现在河南府的籼稻品种不一样，一为粳稻，一为籼稻。

籼稻生长周期短，螃蟹还没长大呢，籼稻就收获了，螃蟹怎么办？

把淡水的绒螯蟹当成海水里的平背蜞来养，然后炸着吃？”

李易又拿过来一只大闸蟹继续快速分解，他觉得老毕就是没吃到自己帮忙弄的螃蟹肉才找事儿。

“就是河南府能养蟹而不养？”毕构追问。

“对，能养，不值得，铁路和大桥修完了，这里应该是重要物流中转中心。

最大的优势是深加工，配合物流，能养能种能深加工的东西多了，非要盯着螃蟹作甚？”

李易说着，脑海中出现了清明上河图。

他摇摇头，清明上河图没有长安城南热闹，甚至比不上东西两市。

将来的洛阳会有很多的大仓储区，各种行业的人参与进去。

“老夫知道了，修桥可为无数人提供就业岗位。”宋璟轻轻拍桌子，面露兴奋之色。

张九龄看宋璟一眼：“修桥的人手早安排妥当，后来的人不计在其中。”