“父亲吃菜，我带回来许多硝石，可以制冰，做出不太硬的冰块。

一般是冰水混合物，再想降温，消耗的硝石太多，不划算。

硝石制完冰，在太阳下面晒，又会变成硝石，用来冻肉，切片。”

南田和子给父亲涮肉吃，家里缺肉，整个日本都缺肉。

给父亲夹完肉，她突然想起件事情，离席跑了，不大会儿的工夫回来，抱个大玻璃瓶子。

顺便带回来一个两钱的小酒盅：“父亲，李东主给的人参鹿茸酒，一天喝一小盅，对身体好，不能多喝。

以后收鹿茸，或者是活鹿，李东主说咱们这里的花鹿多，尽量别砍头取茸，锯角取茸。”

南田和子给父亲倒酒的时候说起鹿茸的事情。

“咱们养鹿行不行？把野鹿抓来养。”南田稻康知道鹿多，更知道鹿茸大唐要。

他不知道的是这玩意儿能泡酒，以为只是其他药材。

他更不知道还有酒的度数这么大，喝一口……

两钱的小盅，他喝三分之一，嗓子眼儿像塞了东西一样，酒气从鼻子出来，晕乎乎的。

他喝过几次酒，没这么大的劲儿。

酿酒的方法就是把米蒸熟了，然后放在嘴里嚼，再吐到器皿中，发酵之后就是酒，浊酒。

也不需要都嚼，嚼一小部分即可。

就跟制作葡萄酒用脚踩一样，一些微生物和菌群被踩进去参与发酵。