过年，李家庄子周围所有人都得吃上年夜饭。

他们同样在看节目，北曲的女子表演。

北曲女子大过年的没有生意，就到李家庄子外面给别人表演节目，她们也会。

主要是能拿到钱，一晚上最少五百钱，不用陪客人干别的。

“李东主，咱们吃什么馅的饺子？我最爱吃牛肉大葱馅的。”

小兰不知道什么时候又抓了一把瓜子在那磕，听到有煮饺子，放下了瓜子。

“今年饺子没有牛肉，就有两头牛死了，给孩子们制作成牛肉干了，剩下的是筋头巴脑。

外面吃的是猪肉白菜、猪肉芹菜和放了很多油的鸡肉干菜馅的。

庄子里面有韭菜、蒜苗，过敏的不能吃，最多的是羊肉大葱和猪肉大葱，油少。”

李易对此很熟悉，他安排的。

庄子里的饺子和包子，一般油都少，不管是荤油还是素油。

油多的庄户实在是吃不下去，生活质量提高了，平时顿顿有肉，谁还要大油的食物啊。

外面的不一样，外面的饺子咬一口，筷子稍微紧一点，油先冒出来，吃着香。

庄户们不吃，庄户中哪怕是干力气活的人，也不盯着肥肉吃。

只有小点的孩子，吃瘦肉咬不动，才会吃大肉片，又香又能嚼动。

年岁大的也不吃那么肥的东西，牙口不好可以镶啊，东主就管这个的。

以前岁数大的一口牙剩了几个，吃东西都是煮成粥，然后‘喝’。