他那个时候饭店卖的脊骨、大骨的肉，就显得肉大很多。

寻常人家自己买回来骨头一煮，发现骨头上的肉变小了。

工艺问题，一般人家是放在冷水里加热，然后血沫子撇掉。

饭店是用冷水泡，把生肉的血水给泡出去，然后直接扔到开水里煮，肉就不收缩。

同时就把腥骚的味道给泡出去了，哪怕是吃很多草的山羊，一样能给泡掉膻味。

毕构面上不动声色，却是记下来了，以后自己家也照着作。

李易扶着毕构去洗手，然后找一个提前预备好的周围距离很远的小桌子坐下，其他人不得靠前。

随毕构来的骑兵面对羽林飞骑的时候看毕构。

毕构颔首，他也没办法，他看出来了，自己带的人面对人家羽林飞骑的时候气势弱了。

能理解，羽林飞骑气势不强，怎可成为陛下私军。

放了不少羊杂和羊肉的两个碗被人送上桌，加上一束子在热水里碗里烫着的白酒。

一盘葱爆羊肉、一盘新鲜的香椿芽炒蛋、一碟泡菜和一碟用河里小鱼制作的鱼冻儿。

其他的是葱花、香菜、醋、盐、胡椒粉摆在桌子上随意取用。

李易自己放调料调整口味，不时尝一尝，再放。

毕构坐在李易的对面，并不动作，而是仔细打量。

李易调好自己的汤，一抬头，看毕构不动，说道：“老毕，自己调，人和人的口味不同。”