这火已经很旺了，马致中仍嫌不足道：“肖师傅，升大点。”

肖致中无奈的一摊双手：“马掌柜，只能这么大了。再加柴禾的话，会把灶洞塞起来，会成黑灶，就慢了。”

这是常识，马致中没办法，唯有搓着双手看着釜器。高清泰代他问道：“陈兄弟，这要什么时间才能好呢？”

蒸馏酒除了陈晚荣知晓以外，在场人中无人会做，陈晚荣只得给他们讲解：“这要等到把水烧沸，蒸汽上来，米就会出酒。再经过冷凝，得到干酒。”

一句话把做蒸馏酒的过程说明了，可是高清泰他们兀自听得云山雾罩的，眨着眼睛，不明所以。

陈晚荣知道他们难以理解，安慰他们道：“不要急，等会就明白了。”讲得再好，不如事实更能让人理解，看看自然会明白。

急也急不来，高马二人和王少华只得耐着性子等了，双眼睛死盯着釜器，哪里移得开。

一锅水要烧沸，很要些时间。等了一阵子，锅边有蒸汽喷出来了，高清泰问道：“陈兄弟，这是不是快好了？以前煮酒的时候，只要水一开，过一阵子就成了。”

他说的煮酒是为了防止酸败，便于酒的长期保存。没有什么特别的要求，只需要在沸水里煮一阵子就成了。

做蒸馏酒，水蒸汽不过是加热介质，只是个开端，陈晚荣只得再次解释道：“这才刚刚开始，要等到这里没有酒才算好。”指着冷凝器的出口。

马致中问了一个很专业的问题：“陈兄弟，要怎样才知道没有酒了呢？”

“可以尝一下了哦。”陈晚荣的回答很简单，却很实用。还有一种办法，就是酒没了，流量会减少，一看便知。

马致中拍着额头，一连哦了几声，一副恍然大悟之态。

就在他们说话这当口，肖致中和几个伙计已用湿布把漏气处塞住了。

随着水温的升高，蒸汽越来越猛烈，接合处不断有蒸汽漏出，肖致中带着伙计们用湿布塞东塞西，好一阵忙活，才把这问题解决得差不多。

以现在这设备做蒸馏酒，不漏气是不可能的，差不多就行了，不必追求一点不漏，陈晚荣看看差不多了，叫他们停手。