江都县什么都是新的，除了开拆官鞠常、客司官汪革。这两位是前任留下来的，开拆官不是宋代对百姓民居进行暴利拆迁的官，这个官员相当于县委秘书长，朝廷的公文都由他拆封，审阅画押后，交给主官处理。这是宋朝廷设立的一种对地方官员的监控手法，用于确保地方官员严格执行上面的政令。客司官则是政府接待处处长，主管驿站的管理、走过路过官员的接待。

开拆官的职位由上司任命，赵兴不能动，而客司官等其他官员，赵兴可以随意指派。不过，这位鞠常让赵兴瞧着有点脸熟，没等他反应过来，鞠常拱手向赵兴致以问候：“赵大人，在下密州高密人，原在苏学士手上受过恩惠，没想到赵大人签押密州，在下的家人也受惠良多。早有心见大人致谢一声，可惜官身不自由，今日终于有机会了，在此，敬祝大人高寿！”

赵兴热情的扶起鞠常，口称：“我说怎么瞅着你脸熟，原来我们见过面。”

鞠常叉手不离方寸，恭敬的说：“大人的记性了得，在下在密州码头见过大人，那是跟随林县令（林积）时遇到的，这几年了，大人竟还记得。”

彭华哈哈大笑，帮腔说：“信以成之。君子哉！今日大人与故人相逢，子曰：以文会友，以友辅仁。我等今日当聚而饮之，鼓而歌之。”

赵兴瞥了一眼彭华，他已经明白这老头为什么屡试不第，瞧瞧他都说什么话，文不对题，赵兴听了半天，都不知道他想说什么。

不过，是想喝酒嘛，说这么复杂干嘛，赵兴犹豫半天，回答：“子曰：今天我们喝酒，江都城都什么好东西？”

宋代的扬州是一座子母城，它有三座大小不一的城市组成，这三座城市中有一座属于江都县，一座属于淮南东路，一座属于扬州州府。赵兴他们所在的这座城市属于江都县，但里面住的人既有在扬州上班的，也有在淮南东路打工的，总之，这座城里想要严格分清居民谁家属于县、州、路管辖，那是一笔糊涂账。

不过，出于官场潜规则，这座县城一般是由江都县做主的，其它两级政府一般不会到这里来指手画脚。

城里的县太爷要跟几位副手喝酒，那还用说吗，捡城里最好的馆子去，叫上城里最好的官妓，丝竹弹起来，小酒喝着，日子滋润着呢。

酒至半酣，酒楼里的头牌厨师亲自端着一盆鱼过来觐见赵兴，他是用着见师礼拜见的，态度殷勤：“赵大官人，赵师，小的在和乐楼学过艺，今日见到赵师，特地做这盘沸水鲥鱼请赵师品尝。”

酒店的老板也满脸的殷勤站在厨师身边，这厨师如能攀上赵兴，对他的酒店来说也是一种长名声的行为，他用期待的目光频频催促赵兴品尝，赵兴举起了筷子，旁边彭华也在唠叨：“子曰：鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。”

赵兴轻轻举筷夹了一筷子鱼肉，赞叹说：“长江三鲜，鲥鱼算是一味，这季节能搞到鲥鱼，即便是在扬州也不容易，你们有心了。”

老板在一旁赶紧搭腔：“赵大人，今日来我云杨楼，甚是难得，我便让人去凑齐天下三鲜，让大人一一品鉴。”

楼梯口突然传来一嗓子：“天下三鲜，今日凑齐，怎能没我？”

话音刚落，蔡京青衣小帽，手里持着一条描金小扇，潇潇洒洒的走上来：“听说离人家里吃的最讲究，汴梁城自你走后，京城无脍，今日赶上了，我也凑一份。”

赵兴走到楼口，侧过身子拱手：“京娘，你请先行。”