还有，东主，海路虽然通商了，但西洋海贸还不稳定，时断时续，等忙过这一阵，东主该把海贸的事情理一理。我们每月需要向藩外发五船货物，西洋那里去三艘进三艘，可现在船只不够，水手也缺。

还有，东主要建立海鳅航运，沿途踩鳅人需要有个安排，货物的供给才能稳定……”

“踩鳅人这事我已经有了想法”，赵兴边思考边说：“我打算借这次海鳅船入京这件事，在运河沿线建立一些货栈，先在大城市建，在码头附近修一个小仓库，派个人手主持，有些货物可在当地分销，顺便采购点当地特产……把这笔费用恰好用海鳅船的盈利负担。

等到货栈建起来了，沿途各点也是我们一个分销店，货物可以直接销往当地牙行，然后通过牙行收集各地特产，让货栈雇一些当地人员当鳅夫，有船来了他们就踩鳅，没船的时候帮忙扛货。只要力钱高，定会有许多人愿当鳅夫。

船速的问题我也有办法，埃及那里有种运河船，在船尾挂帆，桅杆随时可以放到，就按这种方法改装海鳅船。用不了两三年，我们就可以利用这条航路，建立一个物流中心——这就是钱，有了这条物流中心，哪怕是卖石头，我们也能坐地收钱……”

马梦得先是一喜，稍后又皱着眉头说：“东主的雄心虽大，可是我们的人手不足，如此规划，前后怕要建上百个鳅站，一个地方撒上一两个人，那就是大投入，可我们哪里找那么多可信的人呢……”

“不必太多人，就用承包制，我们在码头买地，建货栈，地产握在我们手里，经营则让当地人承包，一包五年，盈亏自负……”

宋代是个宗法社会，赵兴建立的这种承包制运输企业，相当于用宗法管理所有的下属，这样一来，等他这条物流线路建立起来，估计沿途数万人将被绑在他的战车上。

“至于人手……对了，我忘了跟你说，明天‘一赐乐业’人，也就是‘蓝帽回回’要送来一百名帮手。‘一赐乐业’人算账的本事可是家传，这些人不用培，养就能直接当账房。回头你先挑几个水平高的，让他去杭州家学，给我们的孩子教授教授术数，其余的，让他们分散到沿途鳅站，当管事，做账房。”

马梦得惊讶的问：“竟有这样的民族——如果这些人等可信，倒是能一下解决不少问题……”

两人又聊了几句今后的安排，各自回房安置。

宋代的婚礼不同与现代。宋代婚礼上，新娘新郎是不出来敬酒或者宴客的，酒席上出现的是新郎的长辈，没长辈存在，则要请宗族里的长者出面主持。赵兴既无前者也无后者，加上他向来不太讲究，所以就亲自招待客人。

亲身经历后，赵兴才知道：宋代的婚礼次序也是颠倒的，是先举行宴客仪式，等到傍晚再正式举行典礼。赵兴在这一方面倒是完全按宋代的形式走，客人来了，首先被迎进了餐厅，好酒好菜伺候。

昨天是董小亮举行盛宴的日子，他一举办完虎豹大餐，像是打响了比赛的发令枪。其余酒楼的老板开始登台，你方唱罢我登场的那种。这些酒楼一全力运作，原先日日出没于赵兴这里的厨师都回到了自己的岗位上，这倒让赵兴的婚礼没有了掌厨者。

但赵兴这里缺什么也不缺做菜的人，几个孩子经过他多年训练，都会舞几下勺子，借助前几日厨师留下的半成品，他们煮制出来的饭菜倒也不逊色。马梦得则左右招呼，仆人们也谨慎小心，这顿饭宴请的又都是熟人，倒没坠了赵兴的体面。

当天的主菜是“海豹炙”，赵兴这里的海豹肉已经酱了三天，调料味已浸到肉里，用竹炭炉一烤，屋内香味四射。再佐以清淡的米酒——现代把这种酒的韩国版本叫“真露”，日本版本称“清酒”——味道别提有多鲜美。

与古时候的“炙”吃法味道不同的是，赵兴的酒席上，除了绿色芥末膏、葱丝、姜丝外，还多了数碟格外的调料——辣椒丝。