赵兴面带遗憾的看了看酒杯，歉意的说：“可惜没有琉璃杯，这酒要是装入琉璃杯中，外观似赤霞，似琥珀，为酒更添娇艳，饮之，则似啄琼瑶吞朝露……”

“岂能事事如意”，徐知州说完这句话，态度和缓了许多。他已经决定，无论如何需要给这酒起个好名字——光闻香气、看卖相，这酒已经属于上品了。

酒饮下去后，徐知州闭目品味了半天，却想不出合适的词来形容它的甘美香甜，这样前无古人后无来者的酒，万一起的名字不好，岂不让后人耻笑他“没文化”。

想不出，以酒遮面，徐知州一指酒瓶，喝道：“再来。”

赵兴没有去拿酒瓶，他端起茶杯，向徐知州请茶，态度自然。徐知州楞了一下，照做。但他心急，一口喝掉了半杯茶，扭头一看，发现赵兴并没把茶水咽下，他在很文雅的用茶漱口。

漱口？

第一十四章 大宋最风雅的罪官

等把赵兴茶水吐到旁边的空钵后，他倒上了第二杯桃仁酒。

桃仁酒微微有点苦涩，有一股桃仁的淡苦香，闻起来苦味却很淡，喝到肚里，那股苦香味却像是打通了五脏六腑的经脉，让人心里懒洋洋的。

这会儿，徐知州的好奇心更强了——前奏已如此不凡，后四瓶酒会是怎样的精彩？他迫切的催促：“再来！”

赵兴依旧端起茶杯请茶。

这次，徐知州明白过来：原来，这名叫赵兴的生员带来的酒口味较重，每品一种新的酒，需要用茶水除去口中余味。又因为要继续喝酒，这口茶咽到肚里会让肚子发胀，所以必须吐到一边。

这其实是现代品酒师必备的常识，赵兴把这一切做得很自然，他大大方方的举止中另有一股潇洒的味道，反而让徐知州觉得对方气质高洁。

宋代，饮茶有成套的规矩与礼仪。而饮酒则完全放浪形骸。赵兴展示的是后人经过千锤百炼整理的套路，整套动作做下来让徐知州有点胆怯，他现在相信：定有一套饮酒的礼仪存在，是自己学识浅薄，所以闻所未闻。

胆怯之下，他只好依样学样。

山楂酒、梨酒与前两种酒一样，都贯彻了果酒的甜味。