秦斯道:“也许是要用那汤吧。”
安科尔眯着眼睛看,没发表什么意见,倒是昨天说杜夏不好的那个,今天也依旧没什么好话。
“实在是有点离谱了,这么多肉。”
秦斯瞥了他一眼,也继续静静看着不说话了。
这会粉丝们全都在猜测。
“夏夏这确定是在做白菜?”
“有点懵,实在看不懂,锅里的肉还不止一种,乱炖的味道能好的了吗?”
“担心。”
不少黑子来吐槽,都被粉丝给掐了回去。
杜夏等了近一个小时才开了加速功能,锅内到四个小时之后,她掀开锅盖,瞬间一股极其浓郁的肉香味弥漫在场中。
后方的人全都朝这边看过来。
杜夏将所有肉都捞出来,将汤用筛子过了两遍,去掉所有肉渣和浮沫。余下的清汤倒入另一个锅中,烧开后先放入调好的猪肉茸,待煮开后暼去猪肉茸,再烧开再放入鸡肉茸,鸡茸分两次放入。这三次烧开后,再次用筛子暼去汤中所有渣滓,油末。
此时余下的,只剩了一锅色泽微黄,犹如清水一般清澈的清汤,不油不腻,细闻,汤汁鲜美异常。
锅中放些许盐调味后,分成两锅。
将洗好的白菜心放入锅中煮到七成熟后,过清水,然后把菜心放入漏勺中,从汤中过上两道。
此时把菜心放入碗中,另一锅汤再次烧开,直接浇入碗中。