单蝶琴老公周培功姐夫在公社屠宰组上班，他去帮过几次忙，看着就学会怎么杀猪，所以村里杀猪基本都是他领着几个青年动手。

杀猪、放猪血，秃噜猪、褪毛、肢解，肉、骨头、下水、皮，一样样的要收拾得干净利索。

村里人都说周培功就是个闷葫芦，天天让老婆管得没脾气，白瞎一个大个子，但是他干活儿是把好手，尤其杀猪，收拾得非常干净。

特别是猪肠子等下水，别人拾掇以后臭烘烘的，他却能收拾得干干净净，都说特别好吃。

他每次都把猪肠子翻来覆去地用粗盐一遍遍搓洗，洗干净以后再把剁碎的姜塞进小肠里，然后把小肠都塞进大肠，做成特制的猪肠子，煮熟以后格外好吃。

周明愈找了周诚志几个老头子商量，“大爷，这么多肉，一顿餶餷吃不完，剩下的要不做成腊肠囤起来？”

周诚仁吧嗒着烟袋锅子，瞅着他，“小五子，你又哪里学来的方方儿？”

周明愈笑道：“钢铁厂那么多人，各家都有拿手的菜，我学了好几个呢。”

周诚义道：“做腊肠要有肠衣，你哪里买？总不能用猪肠子吧。”

周明愈道：“大爷，这个可不是难事，没有肠衣，咱们有包袱啊，那些破包袱剪剪拼拼，一条条的就能卷腊肠了啊。”

老头子们笑起来，指着他道：“你这个孩子，一说吃就有心眼子。”

周诚志道：“反正不舍的一顿吃完，剩下的不是冻着就是做干肉，就腊肠做点尝尝。”

周明愈高兴道：“那现在就弄了啊，以后再杀猪还能做腊肉呢，腊肉也可好吃了，放好几年都不坏呢。”

周诚仁几个都看他，这小子去趟钢铁厂学的更馋了，真是愁人。

见老头子们都答应，周明愈少不得继续撒娇卖萌，“队长，什么时候我们个人能买点肉啊？”