往凹陷处放上一勺子的酸菜馅，然后将玉米团子一点点的往上包进去。

看似复杂的动作，实际却很快。

苏锦宁刷刷刷的一番操作，案板上已经堆满了胖乎乎的菜团子。

处理完菜团子，接着处理的是茄子卷。

茄子选的是长条茄子，苏庆平将茄子去头去尾，然后用削皮器将它们削成一条一条。

苏锦宁则开始制做肉馅。

茄子肉卷的调料很简单，只需用料酒将猪肉稍稍腌制片刻，随即加入蒜汁、生抽、蚝油、辣椒面和适量盐搅拌均匀即可。

苏锦宁取来一片茄子。

她将一勺肉馅铺在茄子上，再一点一点的将它卷起来。

茄子卷不难，只是费时间和精力。

苏庆平和苏锦宁忙忙碌碌的卷着茄子，直到裹着肉馅的茄子卷放满了一个、两个、三个……大铁盘以后，他们才在铁盘上覆盖保鲜膜，等待稍后使用。

最后剩下的还有酸菜白肉和炸薯角。

苏庆平拎出一筐子的土豆，麻利的开始清洗、削皮、滚刀块。

苏锦宁则负责处理酸菜白肉。

热锅烧水的同时先来准备酸菜，大根的酸菜泡水去除多余的盐分，挤干后切成小块备用。

另外再来准备香料。

八角桂皮和香叶要用热水泡一泡，让香味渗透出来。同时锅内放入葱姜蒜黄酒，和少许香料，等火烧开后放入五花肉。

炖煮五花肉的时候还要准备点血肠。

血肠不必切开，以免在锅里碎裂，整根或者对半切待用。稍后一起下进去即可。

取出炖煮好的五花肉。

五花肉要切成薄片，能够透光的厚度那是最为完美的——苏锦宁切出来的每一片都是如此。

食材全数准备就绪。

最后便是拎出铁锅，热锅宽油，先下酸菜。

酸菜得爆香。

稍稍炒到酸菜香气扑鼻，锅内酸菜稍稍变色的时候下入葱姜和高汤，稍稍沸腾的时候下入整根血肠，最后将五花肉一片片的撒上去。

炖煮二十分钟左右再下粉条。

粉条煮熟煮透便可离火，先取出一起炖煮的血肠切段摆入碗里，再将其余材料全数倒入其中，最后撒上一把葱花一把香菜。

浓香扑鼻的酸菜炖白肉就此完成。

都不用苏锦宁开口，苏庆平已经美滋滋的盛上一碗白米饭，先来舀上一大勺汤汁。酸菜熟悉的味道涌入唇齿间，让他的眉毛都微微颤抖了下：“嘶——这味道，绝了！”

五花肉的油脂完全融入汤汁之中，配上勾起食欲的酸味，入口的瞬间便让人渴求米饭的到来！

酸菜肉汤拌饭，那就是一绝！

苏庆平胃口大开，就着汤汁直接干掉一碗饭！

稍稍填饱肚子。

苏庆平重新冷静下来，决定要静下心品尝品尝。

对……刚才就是太饿了。

苏庆平早已忘记他出门前吃了早餐，甚至到店里还吃了好几块土豆丝饼的事情。

苏庆平先夹起一块五花肉。

薄薄的五花肉依然保持着完美的形状，入口没有一丝一毫的腥味，明明外皮和脂肪层尚在却完全吃不出一点油腻，扑面而来的只有强烈的香味。

苏庆平吞了吞口水。

他抵抗住五花肉的诱惑，将目标转向血肠。血肠不是自家做的，却也是熟悉的味道，大体就是京汇隆用的老店提供。

入口嫩滑，肠衣肥嫩。

不仅没有半点异味，而且在酸菜肉汤的衬托下，血肠的味道越发浓郁美味！

苏庆平的第一反应是：再来一块！

他一口气吃了好几块才停下，又忍不住吃吃五花肉，再来尝尝粉条——自制的土豆粉条劲爽q弹，完全没有那种软软烂烂的口感，粉条已经吸足了汤汁，炖煮得很是入味，一口下去根本是停不下来的节奏！

最后是这道菜的灵魂：酸菜。

入口是嘎吱嘎吱的脆响，酸菜的酸味和咸味大部分都被汤汁所吸收，只留下淡淡的酸味和清爽的口感。

单吃都好吃到极致。

别说从里面挑刺，苏庆平现在唯一的想法就是再来一碗饭！

一口血肠，一口五花肉，一口酸菜，一勺汤汁再来一口米饭。

一个字：爽！：，，.