俗话说过了腊八就是年了，过了小年，那就真正的踏入到新年行列了。

进入小年之后，需要准备的东西就多了。

除了一系列的洗洗涮涮之外，还有一些油炸的东西，也都该准备起来了。

油炸的东西原本就可以放很久，如今天又冷，可以放的更久了。

所以，早点炸出来，省得过年的时候，忙着包饺子，或是别的事情，顾不上这些。

油炸的东西费油，一般人家其实是不太舍得的，不过大部分人还是咬咬牙炸了。

毕竟一年就这么一回，算是给家里人改善一下伙食嘛。

累了一年，也该改善这一回了。

虽然说，今年受了些灾，粮食减产，蔬菜什么的，也都减收了不少。

只不过，今年工分还挺值钱的，所以他们分到手的钱不少。

所以，炸东西的油，咬咬牙也出得起。

刘玉梅就没有这样的烦恼了，白晴可以提供菜籽油啊，炸东西还是很方便的。

刘玉梅炸东西的手艺，也是跟着老人们学的，不算是特别精细，但是吃起来也还好。

一早上起来就忙活开了，白晴跟林秀羽守着灶边，帮着烧火，顺便也是为了炸出来之后，吃第一口嘛。

刘玉梅先炸的是红薯，这东西切成条，切成块，都是可以炸的。

大火就可以吃酥脆的，小火就吃外酥内软的。