陈老板给江楷介绍了一个人，是个刚失业的盐工，四十来岁，当打之年，又有经验，正合适。

江楷择日就重新开了井，开始自己的产盐作业。

产出的盐大部分自己用，少部分也用小袋子包装起来，摆在店里卖。

卖得出去多少无所谓，就是暂时可以让门店看着好看些。而且总有少数一些人还会怀念老井盐的味道。

江家人尤其是段芹芳，看到他们家曾经打工过的盐井重新开井了，跑去看，得知现在的老板竟然是江楷，气得要砸井。

还好江楷有先见之明，在外面立了一块警告，敢来捣乱就报警。段芹芳是个欺软怕硬的人，一看就怂了，只能咬咬牙离开。

有了越来越多的盐，江楷几乎每天都用各种肉来做试验，做新产品。

折腾了几天还真折腾出一两样来，但是这么做下去实在不理想。

苏简看着也有点着急，给他出主意，“听说城外的山上有做火腿的，要不咱们去看看？如果做得不错，咱们可以优化一下，然后拿来卖，总比自己从零开始琢磨要快。”

“有道理。”人都说要站在巨人肩膀上，才能取得更高成就，江楷道，“咱们去乡村转一遍吧，找找灵感。”

两人反正现在随时都可以到处走，不用被小店拴住手脚，说走就走，周边乡村都跑了一遍，还真有不少发现。

乡村有各种腊肉腊肠腊鸡鸭还有咸鱼等等腊制品，都是农民做来自己家吃的。有的人家做的好吃一点，有的人家做的稍微普通一些，全凭个人手艺，没个标准。

江楷他们每个地方走访了几户有代表性的人家，将他们的做法记下，然后改良，重新调制配料和改进熏制方法。

最终在每个地方都做出了更加好吃的腊味，他们也不是偷完师就走，就地在农户家建造小厂房，把改良后的技术都交给农户，再让农户帮他们熏制腊味，他们自己只负责回收销售。

这件事情花了差不多一个月时间完成，成功增加了五六种腌制和熏制产品，全部包装成小袋，摆在小店的货架上售卖。

为了方便更多人购买，江楷又在两条街外租到一间小门面，开了第一家分店。

这些事情几乎将积蓄全部投入了进去，不过业务量一直在稳步增长，现在他们的月收入稳步奔着四万去了。

***

有一天，街上突然开来了三辆桑塔纳，就停在江楷他们小店门外。

这是当时最早进入国内的一批轿车，一来就是三辆，好不气派，引起了周围的轰动，好多人过来围观。

江楷和苏简也很奇怪，不知道是什么人，还偏偏停在他们店门口。