但是自己做也会有很多问题，他对苏简道：“你算的没错, 不过自己做也有很多坏处。”

“比如呢？”

“比如光餐品就得费很多事，还有质量把关，食品安全等问题，即使请了人，很多事情都得自己亲自盯着，管理三十个摊位比一个小店复杂太多。如果租给别人，这些问题都分摊到了每个摊位上，咱们只需要制定规则，做好监督就行了。”

“那倒是，想想要是这些事全部要自己亲自亲为还挺头疼的，少挣点就少挣点吧。”苏简倒挺容易被说服。

“嗯，少挣点可以腾出手来做其他事情，不然被这个小吃街拴住手脚，其他事什么也做不了。”

对江楷来说，被拴住手脚才是最大的问题，如果只把这个小吃街经营好就满足，也能找到好办法解决上述问题，只不过他的目光放得比这个远得多，不想一直就经营这么个小场地。

“你又要做什么？”苏简笑着问他，“怎么感觉你脑袋里一直在想东想西的，又想出什么鬼点子了？”

虽然场地不自己经营会少很多收入，但是他们现在的收入一点也不低。

小店现在每个月有五六千收入，加上摊位出租的两千多，一个月七八千，早已经远超出高收入人群的范畴，说他们已经步入富人行列也不为过。

所以苏简现在一扫此前的阴霾，心情不错。知足常乐，她一点也不贪，想想不久前他们的处境，跟现在比简直天壤之别，还有什么不满足的？

江楷道：“暂时没有想到新的事情要做，不过以后什么机会都会有的，只要平时多留意就能抓住机会，如果埋下头只管小吃街，肯定没时间看别的了。”

江楷当时想做这个小吃街，也是看到了美食在这个地方的空缺。从他们摆摊到开店就能看出，现有的东西根本满足不了人们越来越高的需求。

他这个小吃街，则想试验一下提供平台，初步给这个行业一个生存和发展的土壤。

一旦发展起来，别人也会看到市场机会。到时候都不用他再来做，肯定也会有别人效仿，就会有很多类似的小吃街出现。

他知道，无论什么行业，伴随着行业的发展成熟，会催生很多商业机会，而那样的机会很可能就是他想要的。

因为他已经认真想过了，他无意一辈子扎身在具体的餐饮行业里，他知道自己当不了厨师，也不喜欢厨师这个职业。

如果他不去学厨，不当一个顶级厨师，餐饮行业一旦在大井城发展起来，他将失去所有竞争力。

这是显而易见的，到时候就会出现很多厉害的厨师，他现在做的这些吃的都会变得小儿科。

所以他不但心里有计划，也要随时留意发展的机会。

“我看你真是越来越不满足了，摊位租出去，每个月又增加两千多收入，加上店里的收入，很不错了，你还嫌少。”苏简对他说。

如果只为钱，确实他们现在很不错，平时多攒点，再花低价买些老房子，等房地产发展起来他们就发了。