这种发泡餐盒曾经经历过不少风波，出现过是否有毒的争议，也有过被禁和解禁的风波。江楷不是学化学的，他不确定这东西的健康性和环保性。

但是无论如何，此时这种餐盒非常流行，他也没有很好的替代品可以选择，就先买了回来。

买完东西回到家，江楷先淘米蒸米饭，然后把蔬菜都洗干净该切的都切好备用，紧接着开始初加工其他食材。

边角料肥肉洗净，切成薄片；鸡蛋打进碗里，加盐打散；鲜辣酱加黄豆酱，再加丁点豆豉和白糖，用酱油调匀变成秘制酱料。

炉子生火，铁锅里加入肥肉薄片煎至两面黄，将炸出来的油水打出仅留一点底油，加入姜蒜煸香，加入秘制酱料翻炒出香味，盛出备用。

另起一口干净的铁锅，锅里加入菜油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟盛出备用。

铁锅再次加油，加入花椒粒、蒜末、香葱和香叶，炸出香味，加入酱油。待葱油和酱油香味完全融为一体，倒出到一只小盆里备用。

做完这些，江楷停下来歇了口气，上楼看闹钟上的时间，时间还充裕，他先把摊车擦了一遍，炉子里面补充好炭火，把准备好的备料都放到置物架上，这才又在蜂窝煤炉上搁上铁锅烧水。

煤炉旁用洗菜盆支起一只刷洗干净的筲箕，水开后下面条。

这是手工挂面，比较筋道，又是专门选的稍微粗一点的，经煮且不易坨，中间加两次凉水，面条煮至五成熟便捞起来放到筲箕里滤水。

立即用凉水将面条边冲凉边拌开，加一点油用筷子挑了挑，已经完全凉了，丝丝分明，一点儿也没粘在一起。他把一筲箕的面条也放到摊车的置物架上。

煮面的水还热着，先将米粉跟河粉放进去烫一下捞出，跟面条并排放到架子上。

再将一碗切好的胡萝卜丁倒进锅里，一碗青豌豆粒和一碗嫩玉米粒也倒进去一同煮开断生，用一只盆子盛出放到摊车置物架上。

这时候米饭也蒸熟了，阵阵香气从甑子里冒出来，馋得江楷都经不住想捏个饭团吃。

蒸米饭的时候他特意抓了一把糯米加进大米里，增加了香气又不至于让米饭太黏。

同样再用一只筲箕将米饭盛出。因为水放得偏少，蒸出的米饭粒粒分明，亮晶晶的煞是好看。

香喷喷的米饭在筲箕里拌开散热，也放到摊车的置物架上。也得亏他厨具准备的也足够充分，连筲箕都有两只。

卖早点的时候只需要把那几样小吃热一热，中午饭不一样，还得在现场加工，他把油和各种调味料也放上了摊车。

临近出门时间，用汤锅烧开一锅水，小青菜煮进去，加点盐和几滴油，放在摊车置物架的最下层。

江楷看着摊车上满满一车准备好的菜肉蛋和主食，一股满足感油然而生，脑子里想这些的时候觉得挺简单，现在做出来了再看，反而觉得还挺复杂的，他自己都没想到这是他花两个多小时做出来的。