家里没有泡打粉，加了几滴醋代替，能起到一点泡打粉的作用，同时还能提鲜。

这些已经是家里能加的最多的调味料了，还想再加也已经没有多余的。

所有原料搅匀，生着火搁上炒锅，再放一点油烧热，用勺舀面糊，往锅里摊成小饼状。

因为面糊里有鸡蛋和一点点醋，面糊一煎就膨起来，比放泡打粉差不了多少。随着滋啦滋啦的声音，香气很快就出来了，煎黄一面用铲子翻过来煎另一面。

面糊的主原料是玉米面，本来是比较粗糙的粗粮，但往里加了一点小麦粉，又加了一个鸡蛋和小葱香菜还有花椒面，在食用油的作用下一下就把玉米面化腐朽为神奇，闻着很香，颜色也很漂亮。

这东西要是用油炸，炸出来就是香喷喷的鸡蛋泡泡，虽然面粉多鸡蛋少，但肯定比煎出来好吃很多倍。可惜油也不便宜，只能节省着用，所以他改用煎，不过比蔬菜玉米粥好吃是没得说的。

江楷上辈子除了爱折腾户外探险之外，还有个爱好就是看美食节目，有时间也喜欢去那些接地气的小馆子吃美食。

他老爹给他安排了一个全职保姆在家做饭做家务，食材死贵但做出来的饭都清清淡淡没什么味道，还号称吃了健康。

他老爹偶尔来看他一次，带他去吃的也都是那些高档餐厅，好吃是好吃，但总吃也腻，完全不像那些小苍蝇馆子里的美食，好像吃了会上瘾，越吃越想吃。

现在来到这个地方食材如此贫乏，贵点的还买不起，想要吃得有滋味一点，只能绞尽脑汁变着花样做。

没想到他当初吃过的和见过的美食还能派上用场，能够让他在条件极其有限的情况下找到一些灵感。

这也是他除了因为手上没有本钱之外，想要从做吃的开始事业的另一个原因。

他们的煤炉放在门口的过道里，随着几个金黄膨松的小饼煎出来，香气也几乎弥漫了整个院子，盖过了别人家的饭菜香气。

这是谁家在做什么好吃的？所有人家里上班的人都还没回来，家里只有做饭的老人和孩子，大家都很奇怪，纷纷出到各自家门口看。

有人干脆直接问：“小楷你这是做什么东西？闻起来挺香的。”

这东西说起来就是小煎饼，但是江楷想给它起个名字，还没想好叫什么。

他对大家盛情邀请：“一会儿等苏简回来了，大家都来尝尝。”

香气持续不断散发出来，小孩子们忍耐力有限，直接来到旁边围观，馋得口水直流。

大家都好奇，从没见过这种小个头的金黄小饼，金黄色的两面夹杂着星星点点小葱和香菜的绿，仔细看还能看出一点花椒粉的颜色，由于煎得膨松，看上去又香又酥。

“小楷哥哥，这东西是什么啊？用什么做的？”有个小孩问。