特别是在物资匮乏的年代，办席的主家那都是穷尽一切，尽力地张罗能张罗到的各种好的食材，以此在亲朋好友面前留个好的印象。

一般情况下，不是红白喜事，没有谁家会专门请厨子来办席。

上次祭祖，老刘家算是开了个宗族大会，可也没有办席。

祭祖用的三牲，那都是各家按照人头分了的，虽然不多，也聊胜于无。

这一次，是十年来，老刘家的第一次大场面！

自然马虎不得。

刘泽福这会儿要改菜单，要是整一些大菜，根本就来不及。

徐槐花不是什么大厨，从年轻的时候就跟着刘泽福帮厨，她自然是了解这些东西的。

一百多席，任何一道菜，那都得准备一百多份。

仅仅是今天下午，猪都杀了五头！

五头猪，都是将近两百斤的肥猪，还都是从望山公社食品站那边运过来的。

处理这几百斤肉，都需要很长的时间。

“来得及。有些菜，没有必要所有桌子都做！就做那几桌主桌的就好。”刘泽福咬牙说道，“这算是宗族大会，按照惯例，主桌的比其他桌子多几个压轴的菜，那是正常的。”

徐槐花没法反驳。

惯例，她是知道的。

刘八爷把这所有的事情交给刘泽福，自然要看他能不能拿得起事，上得了台面。