这种高原牛体型中等，头上的一对角比较大，弯弯的向后上方生长，但并不尖锐，平均肩高一米七左右，比草原牛稍微大那么一点，皮毛的颜色呈青灰色，像是石头一样，因此又被称为大青牛、岩牛。

而且它的体型上还有个显眼的特点，那就是肩膀特别高，明显比草原牛和森林牛高出一大截，像是驼背了一样，不知道的还以为是单峰骆驼呢，当然这么说有点夸张，但看起来确实很明显。

高原牛的优点也十分突出，或许是因为它们生存环境比较差的原因，这些高原牛特别耐粗饲，不说灌木树叶这些，就连荆棘都能下得去嘴，那真叫一个不挑食，基本就是有什么吃什么，只要能吃饱就行。

而且这高原牛力气大，等扛等驮，擅于爬坡，耐力也十分惊人，可以说，草原狼部落能在西南的沿海高原地带称霸一方，很大程度上就是因为有这些高原牛的原因。

罗冲可以很肯定的说，在役用牛的品种方面，这些高原牛可以吊打世界上其他所有的牛，就连汉部落辛苦培育出来的森林草原杂交品种，也跟这种高原牛没法比。

而且恰巧，几年前那次的开源之战，汉部落一鼓作气打崩了冒顿，连带着和冒顿混在一起的草原狼也被汉部落顺带干掉了，于是顺其自然的，草原狼所有的高原牛也统统被汉部落缴获。

有了那么好的牛，罗冲的第一想法当然是扩大高原牛的品种规模，在汉部落全面推广，但不幸的是，这些高原牛来到了汉部落之后，似乎是有些水土不服，尽管各地的饲养员百般呵护，可还是因为一些莫名其妙的原因病死了不少。

最后没办法，为了保住这支优秀的血脉，就只有一个办法了，那就是和本地品种进行杂交。

以高原牛为父本，以汉部落自行培育的混血牛为母本，再用高原牛和草原牛杂交，杂交出来的后代再和之前的混血牛杂交，又经过了三年的培育。

最后才弄出来了一种，二分之一高原牛血统，三分之一草原牛血统，六分之一森林牛血统的终极混血。

体型中等偏大，肩高一米八，驼背，皮毛青黑色，或者深棕色，角比较尖锐，朝着后上方生长的怪胎。

这个怪胎满足了汉部落对役用牛的所有幻想，爆发力足，耐力更是变态，一个什么都能吃，什么都不挑食的胃，同时性情还十分温顺，喜欢亲近人类。

最关键的是，满足了全地形，全气候这个条件，不管是游野在北方的河源郡那里，还是琼州的海岛气候，亦或是汉阳郡这边的内陆平原和山地，这种牛都能很好的适应，基本只要照料得当，从来不会生病或者水土不服。

而且还把‘吃苦耐劳’四个字充分体现了出来，简直就是役用牲畜里面的典范，带头大哥一般的存在，不管是耕地还是拉车，从来都是任劳任怨，吃的差一些也从不抱怨。

不过这牛好归好，还是那个问题，培育的时间太短，血统还没稳定下来，指不定就突然抽风，给你生个怪胎，或者出现‘返祖’现象，也就是隐性基因变成了显性基因，或者隔代遗传，生出来的后代突然又变回了它‘爷爷’或者‘太爷爷’的模样。

在生物学上，这种情况叫做品种退化。

对于这种情况，也没有什么好办法，只能让这个新培育出来的种群，挑选优秀个体，进行长期稳定的内部繁殖，再经过时间的沉淀，才能将这个品种彻底稳定下来。

其实品种培育这个事情，它的原理很简单，就像是一块调色板，你需要哪些元素，就把它添加进去调和一下就好了，难的地方就在于这个过程非常消耗时间，可能培育一个品种就要好几年，稳定下来甚至需要十年以上的时间，过程极其的枯燥乏味。

眼下罗冲又让司农寺培育肉用牛，其过程也是一样的，不过和役用牛不一样，肉用牛追求的是产肉量多，耐粗饲，好养活，还要长得快。

对于这样的要求，那肯定是选择以森林牛为主体就没错了，森林牛那平均肩高两米的庞大体型，同等时间下，长的个头最大，也就意味着更多的牛肉。

而且在汉部落现有的三种原生品种，和两个杂交品种里面，森林牛是爆发力最强，同时也是肌肉最发达的一种牛，肌肉多就意味着全身都是腱子肉，在肉质品质方面，也是几种牛里最好的。

因此这次提出培育肉用牛的时候，司农寺就已经根据经验做出了目标，新品种的肉用牛最少要有一半以上的森林牛血统，因为森林牛本身就体型大，肉质优良，而且不挑食，只要稍微再辅以一些高原牛的温顺性格，就能调教出一个好的肉用牛品种。

而且肉用牛培育计划中，基本上不会直接添加草原牛的基因，借着前几次杂交的成果，司农寺这波是直接用优质的纯血森林牛个体为父本，母本则是选择了一批用高原牛为父本，草原牛为母本繁衍的一批杂交牛。

这样做的目的，是为了保证新的肉用牛温顺听话的同时，又不会因为草原牛的基因而过度矮化，导致培育出来的肉用牛体型缩水，在这方面，父系的基因还是很强大的，不服都不行。

“目前我们养殖场里已经做了第一次的配种工作，父系选了两头纯种森林牛为种牛，母系是八十头‘高草杂交牛’，现在能够确认受孕的就有六十七头了，剩下的十三头我们也准备在这个月内让它们完成受孕，而且每头牛包括它们未出生的牛犊子，我们都已经给它们做好了家谱，保证可以追根溯源，连它们祖宗是谁都能查出来。”