然后就是制卤，没错，海水晒盐也需要制卤，这个制卤的大致流程就是提高海水的含盐浓度，使其逐渐达到能够出盐的程度。

具体一点就是将初级引入的海水进行晾晒，当初级的海水被蒸发到一定程度时，海水的含盐度就会提升，变成初级的卤水，然后再将这些更咸的海水引入第二级的卤水浓缩池，继续进行晾晒，海水蒸发，盐度再次提高之后，然后继续转池。

这个过程将会经历三到四次，最后将引入的初级海水变成盐度饱和的浓缩卤水，只要水份再蒸发一些就会结晶出盐的地步。

最后便是将浓缩的卤水引入出盐的晒场内进行晾晒，直至海水全部蒸发，晒出海盐。

这便是海水晒盐的大致流程。

不过以前鑫部落时期的时候，咸丰郡这里的盐田大多都是天然形成的盐田，还有的一些是半天然的盐田，然后经过了当地百姓的稍微改造之后，最后才成为盐田。

之前的天然盐田，大多都是海岸的石头山，常年经过海水冲刷后，形成的一些阶梯式的石头滩涂，涨潮时海水自动漫过最高处的阶梯，等退潮之后，阶梯上的洼地就会留存一些海水。

这些海水经过自然阳光的蒸发，然后变成拥有一定咸度的卤水，然后顺着阶梯顺流而下，再更下层的阶梯中汇合，逐渐形成浓度更高的饱和卤水。

这个时候，当地的百姓就会使用各种能够盛水的工具，例如竹筒兽皮，瓦罐什么的东西，将最下层的饱和卤水使用人力将其提到最高处的阶梯中进行最后的结晶过程。

因为海水涨潮落潮都是有固定时间的，如果不用人工将最下层的饱和卤水提到高处的话，那么还不等这些饱和卤水开始析出结晶的时候，海水就会再次涨潮，将这些已经成为饱和卤水的海水重新融入大海，那么之前的努力就全都白费了。

所以这就造成了咸丰郡海盐产业的一个重要问题，首先是盐田不是特别多，因为基本上都是天然形成的，所以产量直接受到了限制。

据牛尾自己所知，咸丰郡这里的大小盐田一共只有六个，晒场面积最小的只有十几亩地大小，最大的盐田只有一个，各个级别的盐池加在一起，总面积能有三四个足球场，这就已经是大的了。

而且因为需要使用人力来从最下面的盐池中将饱和卤水提上来，所以这些盐池还占据了大量的劳动力，因为每一次往上提水的过程，就相当于和大潮赛跑一次，必须在涨潮之前，将下面的卤水提到上面来，否则就会功亏一篑，因此人手少了还不行。

这些人就这么平白被圈在了盐田上，平时的时候基本上用不上，等需要干活的时候，人少了还不行，造成了极大的劳动力浪费，连牛尾自己都知道这个事情。

牛尾自己就曾说过，别的不讲，哪怕只是给这些晒盐的工人换上一些工具，就能在提高盐的产量的同时，节省掉大量的人力。

比如说专门修一条用来往上提水的路，然后将盐工们汲水的竹筒瓦罐什么的破玩意儿统一换成木桶和扁担，让盐工一次能挑两桶水，再大量的普及铁锹这种方便的工具用在盐的转运和汲水上，绝对能节省下原来三分之二的人力。

至于产量的提升，那牛尾就没有办法了，因为晒盐这个东西，它要看天气，看季节，而且盐田就那么大，一次能够容纳的海水只有这么多，将这些海水晒干析出白盐，时间基本上也都是固定的，这个不是说你能快点讲卤水提上来就能解决的事情。

你总不能加快海水涨潮落潮的周期吧？这个肯定是做不到的。

但是到了罗冲这里这些自然就没问题了，因为他已经有了万能的蒸汽机，还有最近弄出来的水泵，挑水什么的根本不存在，直接从下面的盐池中把饱和卤水抽上来不好吗？

原来需要几百人往上挑水的工作，现在只需要几个人看管蒸汽机、抽水泵，以及抽水的管道就好了，最多十来个人就能搞定，这还只是人力方面的节省。

产量方面，谁说盐田少就无法提高产量了？

盐田少不会新建吗？涨潮落潮有周期，海水上不来，不会用水泵来抽吗？

再说了，就算汉部落没有蒸汽机，哪怕只是用风车水泵，或者水车来提水，同样也能做到这些事情，这些盐田放在汉部落的手里，节省人力，提高产能，那简直是玩儿一样的事情，根本就不是什么问题。

牛尾这次过来，要做的便是这件事，首先就是讲蒸汽机带到现有的盐田里去，然后将那六个盐田中的劳动力释放出来，一部分人让他们直接转行去种田。

另一部分直接收编进入公家的盐场里当工人，以后拿工资吃饭。