程澹唇边沾着一点糕点碎屑，长睫毛扑闪两下，眼底泛起点点笑意：“好啊。”

包饺子啊，真是久违的家庭活动了。

第112章 史书有云

包饺子之前有和面、擀面皮和准备馅料三道工序。篷歌年年都做,驾轻就熟,另外三人可就没有这么好的手艺了。

程澹倒还好，之前四个世界的记忆犹在,擀面皮的技术一流，也可以帮篷歌和面和剁剁肉馅。张玉凉和扶子缘就有点麻烦了,他们二人是“君子远庖厨”阶级的，习惯了饭来张口，对着面团都不知道怎么下手。

程澹熟练地揉着发好的面团，抬手擦汗时不小心在脸上蹭了点面粉：“玉凉,你去看看汤熬得怎么样了,顺便撇掉汤上的浮沫。子缘先生,麻烦你把篮子里的菜洗一下，萝卜削皮切丁,白菜洗净择好,一会儿拌馅要用。”

他三言两语就把张玉凉与扶子缘安排得妥妥当当,甚至具体到要做的每一件事。

因为不知道要干什么而傻站在原地的两人松了口气，忙照着他的吩咐各自行事,虽然不太熟练，但也做得有模有样。

四个人吃的饺子不需要煮太多,程澹跟篷歌商量了一下，决定包两种馅,一种白菜猪肉馅,一种有萝卜香菇鲜笋的三鲜素馅。汤是用笋片、火腿、虾仁等食材熬的清汤,因为原料新鲜,熬出来的汤不加调料也极为鲜美，用来煮饺子再好不过。

锅里乳白的汤微微沸腾，些许浮沫随着鲜嫩的火腿鲜笋翻涌上来，粘在陶罐边沿。张玉凉端着碗站在一旁，拿勺子细心地舀起浮沫倒进碗里，很快，罐内的汤就重新变得清亮通透起来。

“篷歌，这汤还要熬多久？”张玉凉的眼睛紧紧盯着汤，随口问道。

“我看看。”篷歌上前看了一眼，回到砧板前继续剁肉，“再熬半个时辰，等汤从白色变回浅色，便可以把饺子放进去煮了。”

她一边说，一边提刀快速剁着猪肉泥，让肉馅更加软弹有黏性。

程澹那边揉好了面团，却不急着擀，而是先去看了下锅里正在炸的葱油。这葱油是饺子的灵魂，有提味提鲜的作用，别人家包饺子放不放他不知道，反正他包是一定要放的。

葱油的做法很简单，起锅将油烧开，把葱丝、姜丝、花椒等调料炒制后放入热油再炸一遍，炸出香味后捞出残渣，让油在锅里温着备用。

程澹掀开锅盖，一股冲鼻的辛香顿时充满了整个厨房，所有食材撂一块儿外加清汤加起来在这股味道面前也没有一点存在感，正是葱油制好的标志。

口味最清淡的扶子缘打了个喷嚏，初时闻这味儿只觉得鼻子不舒服，多闻几口后反而有种欲罢不能的感觉，若不是油不能生喝，他估计会忍不住过去蘸一点尝尝咸淡。