家里人的生活费，关白羽的学费……需要钱的地方很多很多。

开发新产品是需要时间的，凉拌猪头石振就试了好久，一点一点尝试，一直到拌完一个猪头，他才找到最适合本地人的口味。

他上辈子吃凉拌猪头，多是放辣油香菜的，但这时的j市人吃不了辣，辣椒就只能少放乃至不放，香菜这边更是连卖都没人卖，哪怕二十年后很多人也不爱吃，完全可以直接剔除。

石振最后是用酱油、白糖、蒜末和醋等调味品做了调料来拌，辣椒油也准备了一些，若有人喜欢吃辣的，就给他们加辣椒油。

猪头肉石振还打算分部位卖，比如猪耳朵和猪鼻子的价格，就可以卖得比猪头的其他部位贵。

至于卖法，猪头肉石振会提前煮熟，调料也提前拌好，客人来买的时候，钱起来会给客人切一块肉称出分量，算好价钱，再当场切小拌给客人，拌的时候还会加入黄瓜丝、豆腐皮和炸好的花生。

j市的夏天很长，而在天热的时候，这样一道凉菜应该会受欢迎。

熟食摊依旧给钱起来管，别的生意就石振自个儿做。

他找到镇上卖油条的店，让人家把炸好的油条放锅里继续炸，一直到榨干油条里的水分，让油条变得非常松脆为止。

接着，他又

用电饭煲煮了两锅糯米饭，装进一个圆筒大锅，用棉被包着保暖，带到镇上去。

有人来买饭团，他就从锅里挖一勺米饭，放在塑料布上，包上油条和别的馅料捏紧，做成饭团。

饭团分两种，一种是甜的，里面放油条、炸花生，还有拌了芝麻的白糖，一种则是咸的，里面包油条、炸花生和炒过的咸菜。

至于饭团的价格，定在五毛钱一个，当然要是有人想要一元的饭团，他也可以捏，到时候多放点米饭，多放点馅料就行。